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阳春面的做法|阳春面怎么做好吃|阳春面的家常做法

阳春面

  简介:阳春面给人一种如沐春风的感觉,暖的好像就是那种深秋里难得的小阳春天气。阳春面没有常见西北面食中任何一样的激情热烈,没有油泼辣子,没有颜色上红红一片的色彩冲击力,可在口感味道上,完全以一种温和细腻的江南风味胜出。

  阳春面是苏式汤面的一种,又称光面、清汤面或清汤光面,是江南地区著名的汉族面食小吃,作为淮安的一大特色。

  阳春面也是一道家常快手饭,制作的关键要素就是猪油,没有猪油就出不来那种厚重的味道,然后就是面要细而筋道,面汤要宽。汤清而不油,味鲜而不干,浓香适口,不管是早餐,午饭,还是夜宵,饿时,冷时,都能让你暖心又暖胃。

  

原料:

  材料:挂面、猪油、酱油、盐、鸡精、小葱

阳春面的做法|阳春面怎么做好吃|阳春面的家常做法

  阳春面制作方法:

  1、取一空碗,底料放入:猪油、酱油、盐、鸡精、小葱。

  2、坐锅开水,锅开后下面。

  3、给料碗内舀上一勺热汤,提前化开猪油和调味料。

  4、面煮熟后捞入。舀上热面汤,最后再撒上小葱即可。

阳春面的做法|阳春面怎么做好吃|阳春面的家常做法

  小贴士:

  面条用手擀面、机器面、挂面都行。

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