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炸土豆丸子的做法|炸土豆丸子的家常做法|怎么炸土豆丸子

炸土豆丸子

  简介:炸土豆丸子是一款外香酥里软的家常菜谱,当金黄色的土豆丸子,在油锅里像一个金球飘起来的时候,就开始忍不住流口水,香喷喷、金灿灿的土豆丸子出锅时,顾不得烫嘴,赶忙捏一个放进嘴里,香酥脆口,外焦里嫩,直吃的停不住口。没想到土豆也可以成为高大上的抢手零食。

  

原料:土豆、植物油、白糖、面粉、糯米粉

怎样炸土豆丸子|炸土豆丸子的家常做法|炸土豆丸子

  步骤:

  1、把土豆去皮洗净,用高压锅压10分钟,等能打开高压锅取出,凉凉。

  2、戴上一次性手套,把土豆捏成泥,加白糖、面粉、糯米粉拌均匀。

  3、盘子刷上植物油,用小勺子挖一块,手上沾少许植物油,搓成土豆丸子,摆在盘子里。

  4、热锅凉油,油热7成下土豆丸子,小火炸丸子定型,大约3分钟左右,晃动锅底,使丸子不要沾锅。

  5、转中小火炸丸子熟透,大约10分钟左右丸子飘起,用勺子把丸子翻动,在用勺子不停的往下压,再转中火,炸丸子上色,直到丸子金黄色捞起沥油即可。

炸土豆丸子的做法|炸土豆丸子的家常做法|炸土豆丸子的做法大全

  小贴士:

  1、面粉不能多加,能把土豆泥捏成丸子,不塌不太软即可,也可用糯米粉。

  2、炸丸子一定先小火,再中小火,再次中火炸上色。

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