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黑木耳炒鸡脯肉怎么做好吃|黑木耳炒鸡脯肉的做法大全|黑木耳炒鸡脯肉的家常做法

黑木耳炒鸡脯肉

  简介:黑木耳炒鸡脯肉是一款具有养颜瘦身功效的菜肴。鸡肉是蛋白质的最佳来源,鸡脯肉则是鸡肉中蛋白质最多的部位,肉质细嫩,能滋补养身;黑木耳味道鲜美,营养丰富,可素可荤,有养血驻颜,祛病延年的功效;辣椒可降血糖、肌肤美容、降脂减肥、暖胃驱寒,选择健康的鸡脯肉搭配黑木耳、红辣椒,色泽靓丽,清滑爽口,有消除脂肪、美容瘦身的功效哦。各位MM,赶快尝尝这道家常菜谱吧。

  

原料:鸡脯肉2块、黑木耳10朵、红辣椒2个、绿辣椒2个、生姜1个

  调料:油2勺、盐1-2勺、胡椒粉1勺、淀粉2勺、老抽1勺、蛋清1个、料酒少许

黑木耳炒鸡脯肉怎么做|黑木耳炒鸡脯肉的做法|鸡脯肉怎么炒好吃

  步骤:

  1、鸡脯肉洗干净,切成条状,姜切片。

  2、鸡脯肉中加入适量料酒腌制入味。

  3、青、红辣椒切丝。

  4、黑木耳泡发,去蒂。

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  5、鸡脯肉中加入蛋清、淀粉、老抽,搅拌均匀。

  6、锅中倒入适量油,烧热后下入拌好的鸡脯肉滑炒至鸡肉变色缩小时盛出。

  7、倒入适量油,加入适量盐爆香黑木耳。

  8、盛出黑木耳,爆香生姜和干辣椒,下入青、红辣椒。

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  9、加入炒过的黑木耳。

  10、下入滑炒过的鸡肉翻炒。

  11、加入一勺盐,搅拌均匀,关火。

  12、撒上胡椒粉即可出锅。

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  小贴士:

  1、黑木耳用热水煮更健康,黑木耳中的黑木耳多糖遇到热水后溶解度较高,因此煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用。

  2、黑木耳最好先单独爆香,炒之前把黑木耳的水尽量挤压干。在油锅里放适量的盐,可以避免油花飞溅。

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黑木耳的搭配禁忌
1、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。2、木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。3、木耳不宜与白萝卜同食。黑木耳与白萝卜同食,容易导致皮炎。4、黑木耳不能和茶一起服用,黑木耳中含有铁质。严重缺铁会引起贫血。5、黑木耳与含有单丁宁酸的茶同食,就会降低人体对铁的吸收。6、木耳不宜与田螺同食。从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜......
如何挑选黑木耳
鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余卟啉会溶于水,因而水发的干木耳可安全食用。优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚,分量也较重,手摸时有潮湿或颗粒感,嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。......
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