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冬笋烧排骨的做法|冬笋烧排骨怎么做|冬笋烧排骨的家常做法

冬笋烧排骨

  简介:都说越是减肥越馋肉,真的是不错。平时不怎么吃肉,最近就特别想吃排骨,还好排骨比较瘦,搭配素有“金衣白玉,蔬中一绝”之称的冬笋,做了一道具有减肥功效的“冬笋烧排骨”。冬笋皮黄白色,肉淡白色,质嫩味鲜, 清脆爽口, 是一种高蛋白、低淀粉食品,营养价值极高。处于减肥期的朋友们不妨做这道家常菜谱解解馋。

  

原料:排骨、冬笋、冰糖、葱姜、八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、油、盐

冬笋烧<a href='http://www.baotangdaquan.com/materialshow/6.html' target='_blank' class='text6' title='排骨的做法'>排骨的做法</a>大全|冬笋烧排骨怎么做好吃|冬笋烧排骨的家常做法

  步骤:

  1. 准备好原材料;

  2. 冰糖冷油下锅,不停的翻炒;

  3.直至冰糖完全融化,冒出棕色的泡泡;

  4. 下入泡过的排骨一起翻炒;

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  5. 直到排骨上色,且表面微微发焦,下入准备好的大料和葱姜继续翻炒;

  6. 翻炒一下后加入料酒、生抽和适量的开水;

  7. 在焯煮冬笋的水里加入适量的盐;

  8. 大火煮开后再煮上二、三分钟;

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  9. 焯煮好的冬笋倒入正在煮的排骨中;

  10. 加盖后转为小火,煮上二十分钟;

  11. 煮到八、九成熟时,再加入的蚝油、盐和胡椒粉调味;

  12. 翻炒均匀后转为大火收汁即可。

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  小贴士:

  1、冬笋含有较多草酸钙,因此食用前要焯水。

  2、排骨提前用水泡一下,去除里面的血腥味。

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