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川贝雪梨汤的做法|川贝雪梨汤怎么做|川贝炖雪梨的家常做法

川贝雪梨汤

川贝雪梨汤属于羹/汤,7分钟做碗止咳润肺汤。主要食材梨、银耳,口味甜,工艺煮,初级难度。
原料:雪梨1个(中等大小)、川贝20粒左右、水发银耳1大朵、冰糖8粒左右。

1、用清水浸泡川贝约10分钟,浸泡后的水,倒掉不要。浸泡川贝的水,有微苦的味道。

2、雪梨洗净后,切成一口大小的块儿,银耳撕成小朵,冰糖与泡好的川贝一起放入一个大碗(微波炉专用)中,倒入可以没过材料的清水。

3、在碗的表面覆盖上一层保鲜膜(不需扎孔),放入微波炉中,用高火打7分钟即可。

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1、川贝有止咳的功效,在中药店可以买到。有一些大型超市的也可以找到。

2、川贝在用之前,一定洗净后浸泡10分钟,再把浸泡的水倒掉,用新的清水来煮。否则用浸泡的水,会有一股苦味。

3、银耳要选择颜色微黄的,而不是白白的。浸泡银耳,只需要用清水浸泡即可,不用加其他的东西。用之前去掉根部的黄色硬结。

4、雪梨有止咳化痰,健脾的功效,所以选择对梨很重要。雪梨有以下特征:表面有麻点,颜色呈金黄色,用手掂一掂,手感沉的比较好。河北产的雪梨品质比较好。

5、雪梨有润肺润燥的功效,在制作时千万不要去皮去核,这样味道更好。

6、放入微波炉的容器一定要是微波炉专用的容器。保鲜膜也要用微波炉可用的品种。

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