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香辣大马哈鱼

香辣大马哈鱼

大马哈鱼属鲑科鱼类,是鲑鱼的一种,是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。大马哈鱼是肉食性鱼类,它们的本性凶猛,到大海后以捕食其他鱼类为生。
原料:马哈鱼(切厚片)、葱、姜、蒜末、辣酱(偶用的李锦记豆瓣降)、料酒/酱油/盐/(味精)

1.油烧至8成热,放入葱姜蒜末,辣酱1勺,炒至出香味。   

2.倒入大马哈鱼,炒至变色,加其他调料。

3.起锅。

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1.多放点油。

2.大马哈鱼很容易熟,如果喜欢硬一点可以多炒一下,边炒边尝。

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大马哈鱼适用人群
老少皆宜,心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。......
大马哈鱼的营养价值
大马哈鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类,也是我国淡水名贵鱼类之一。其肉质细腻,呈红色,味鲜美,脂肪含量极为丰富,营养价值相当高。含蛋白质为14.9-17.5%,脂肪为8.7-17.8%,水分为61.4%,每100克含有1384卡热量,钙50毫克,磷153毫克,铁1.9毫克。此外,还含有糖类和多种维生素。其卵晶莹透亮,粒粒如珍珠,富含磷酸盐、钙质及维生素A、D,被公认为宴席珍膳。将其盐渍成&ldq......
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