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爆炒羊肝

爆炒羊肝

羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润;
原料:羊肝、菜椒、葱、姜、干淀粉、花生油、胡椒粉、五香粉、美极鲜、盐

1.羊肝用清水浸泡30分钟。

2.片成薄片。

3.菜椒去籽洗净切片。

4.入锅中焯水盛出备用。

5.片好的羊肝如锅中焯水。

6.盛出加少许葱花,干淀粉,胡椒粉,五香粉拌匀腌制5分钟。

7.热锅下油,放入姜丝炝锅。

8.放入羊肝旺火翻炒10秒钟。

9.加入菜椒翻炒均匀。

10.再加盐和美极鲜旺火翻炒10秒钟关火盛盘即可

旺火爆炒。
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羊肝的适用人群
一般人群均可食用1.适宜患有夜盲症(雀目),眼干燥症,青盲翳障,小儿疳眼,目暗昏花,或热病后弱视之人食用;适宜血虚患者,面色萎黄,妇人产后贫血,肺结核,小儿衰弱,以及维生素A缺乏症者食用;2.羊肝含胆固醇高,故高脂血症患者忌食。......
羊肝的食用功效
羊肝含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。羊肝味甘、苦,性凉,入肝经。有益血、补肝、明目的作用,用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳;可治疗夜盲、贫血;可补肺气,调水道,可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症。其中补益效能以青色山羊肝最佳。......
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