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香辣时蔬烤金鳟鱼

香辣时蔬烤金鳟鱼

香辣时蔬烤金鳟鱼属于烤箱/微波,低脂肪高蛋白无小刺,肉质鲜嫩、味美无腥味儿,口感好,所以更适合于老人和小孩食用。主要食材鳟鱼、莴苣/莴笋、土豆,口味辣,工艺烤,中级难度。
原料:金鳟鱼、姜蒜葱、料酒、花椒粉、莴笋、香芹、土豆、藠头、洋葱、盐、豆瓣酱、藤椒酱、香菜。

1、金鳟鱼去从背部剖开后去除内脏洗净。

2、加入盐、葱姜、料酒和花椒粉揉匀放冰箱里腌制一晚上。

3、烤盘放入锡铂纸,底部放入洋葱丝和葱姜丝。

4、将金鳟鱼放上面。

5、入烤箱中层上下火220度烤40分钟。

6、热油下豆瓣酱炒出红油、加入姜蒜末炒香。

7、下莴笋、土豆和香芹、藠头炒软。

8、加盐和藤椒酱。

9、放入少许清水煮开。

10、淋入烤鱼中。

11、再入烤箱220度烤20分钟。

12、出炉后撒入香菜点缀即可。

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1、金鳟鱼从背部剖开更容易铺平,烤起来更方便。

2、里面的配菜随自己的喜好增减。

3、没有藠头可以不放。

4、不喜欢吃辣的朋友藤椒酱可以省略。

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