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党参黄芪土鸡汤有补中益气、和胃养血等功效

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党参黄芪土鸡汤有补中益气、和胃养血等功效

  黄芪和党参都是补气的常用药,也常常一起使用以增强补气效果。党参是常用的补气中药,其性平、味甘,入脾、肺经,具补中益气、和胃养血等功效,最宜用于平素倦怠乏力,精神不振,自觉气短,稍一活动就喘促的气虚患者。而黄芪味甘性温,入脾、肺经,具补气固表利水、养血生肌托毒之功。今天用它们炖了土鸡!

  主料:土鸡半个 新鲜党参40克 黄芪20克 枸杞子少许

  辅料:料酒2勺 盐适量 姜片3片 葱少许

  党参黄芪土鸡汤的做法

党参黄芪土鸡汤有补中益气、和胃养血等功效

  土鸡处理干净后切块

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  放入锅中加点姜片焯水

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  变色后捞出用水冲洗干净

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  买回新鲜的党参洗净

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  把绰过水的鸡块、党参、黄芪放入电炖锅中

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  加入适量的清水

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  炖1个半小时

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  等水煮开加点料酒

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  继续炖煮,剩下5分钟时放入枸杞子

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  放点盐调味即可

  时间到,出锅

  烹饪技巧

  我用的是新鲜党参,还可以加入红枣、当归,那就是还有补血的功效了。

  营养价值

  鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。

    同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

  鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。


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