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红枣枸杞乌鸡汤有补血养颜、益精明目的疗效

时间:08-09 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
红枣枸杞乌鸡汤有补血养颜、益精明目的疗效

  乌鸡,又名乌骨鸡,是药食同源的保健佳品,食用乌鸡具有延缓衰老、强筋健骨的作用。

  加入枸杞和红枣的乌鸡汤,具有补血养颜、益精明目的疗效。

  做出来的汤品,色泽清凉、乌鸡骨烂肉香、汤品因为加了红枣更加甘甜。

  这样一道好汤,煲起来却是比较费劲的,相比于三黄鸡,乌鸡要想脱骨,传统的煲汤一般都要2个小时以上。所以这次花儿用电压力锅烹制,像乌鸡这样“难啃”的食材,40分钟的时间,不仅是脱骨烂,骨头完全是酥酥的,制作中不放任何调味料,只需要在开锅后加入适量盐,就鲜美无比。

  主料:乌鸡1只 红枣80克 枸杞15克 香菇7朵

  辅料:姜片6片 盐适量

  红枣枸杞乌鸡汤的做法

红枣枸杞乌鸡汤有补血养颜、益精明目的疗效

  准备好需要的食材,以乌鸡、枸杞和红枣为主。

红枣枸杞乌鸡汤有补血养颜、益精明目的疗效

  乌鸡一只斩成小段,先做开一锅水,乌鸡入水焯一下,为的是去除鸡肉的血水和浮沫。

红枣枸杞乌鸡汤有补血养颜、益精明目的疗效

  小枣和枸杞洗净备用,还可以放几个香菇,口味上更鲜,再切点姜片。

红枣枸杞乌鸡汤有补血养颜、益精明目的疗效

  所有食材都放入电压力锅内胆,加入没过食材的开水。

红枣枸杞乌鸡汤有补血养颜、益精明目的疗效

  食材类选择鸡鸭,烹制方法选煲汤,40分钟的烹制开始。之所以没有选择快速脱骨肉,是花儿听朋友介绍,就是普通的这种做法,乌鸡就能脱骨烂,抱着试试看的想法,这次我实际测试一下。

红枣枸杞乌鸡汤有补血养颜、益精明目的疗效

  40分钟的时间到了,加入适量的盐,尝一口汤,特别鲜美;再吃一块乌鸡,果然是快速脱骨,连骨头都是酥酥的,这样煲汤,省事又省心。

  烹饪技巧

  1、红枣稍微用水浸泡下让干透在表面的灰尘更容易清洗,清洗时最好找个牙刷刷洗下。

  2、鸡经过氽烫能很好的去腥,还可以加煲煮过程中加入少许料酒。

  3、其他任何调料都不用加鸡汤就能很鲜美哦。

  菜品特色

  我中午把鸡和红枣一起放入电砂煲内,晚上回来进门就闻到鸡汤的香味,经过六七个小时的煲煮,鸡的肉炖的软烂,连骨头都是酥的。用电砂锅的好处就是不怕溢锅而且简单好用。


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