煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 强身润脏汤做法大全 >>排骨的家常做法 >>滋阴壮阳东北酸菜炖排骨汤

东北酸菜炖排骨汤有滋阴壮阳、益精补血的功效

时间:08-09 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
东北酸菜炖排骨汤有滋阴壮阳、益精补血的功效

  北方的冬天似乎都从家家户户码上一排排白菜开始,制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限,虽然如今生鲜食材随处可买,但是那口酸爽也是戒不掉的。排骨融合了酸菜的酸美,酸菜又恰好解了肉的油腻。

  主料:猪大排1250g 酸菜1000g

  调料:食盐4勺 鸡精2勺 葱1根 姜4片 蒜适量 花椒10粒 料酒2勺

  东北酸菜炖排骨的做法

  1.将酸菜洗净(如果很酸就多洗几次,泡2个小时),酸菜片成几层薄片,再切成丝备用

鲜咸可口、喷香味浓东北酸菜炖排骨汤

  2.将排骨用开水焯一下,加入料酒,去除血水和沫子。捞出排骨,用凉水冲下,放入锅中,从新加入水准备煮排骨

鲜咸可口、喷香味浓东北酸菜炖排骨汤

  3.水开后,放入葱段,姜片,花椒,大料

鲜咸可口、喷香味浓东北酸菜炖排骨汤

  4.加入配料好之后,小火炖1小时左右

鲜咸可口、喷香味浓东北酸菜炖排骨汤

  5.用筷子试下扎透排骨了,将切好的酸菜放进去,加入适量的盐,炖大概20分钟左右即可,酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦

鲜咸可口、喷香味浓东北酸菜炖排骨汤

  6.出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了。

鲜咸可口、喷香味浓东北酸菜炖排骨汤

  做法二

  主料:肋排、酸菜。

  调料:葱姜、八角、生抽(少量)、干辣椒、胡椒粉、黄酒、盐(少许)。 

  1、排骨泡出血水后洗净焯水。

  2、酸菜洗2遍后切粗丝备用;(洗两遍即可,否则酸味淡了)。

  3、锅中倒油,油热下葱姜末煸香后倒入酸菜丝煸炒2分钟左右;(提前煸炒酸菜更好吃)。

  4、锅中倒油,油热下葱姜末、干辣椒段煸香。

  5、倒入排骨煸炒,排骨变色后放黄酒和少许生抽煸炒均匀后倒入开水(水量没过排骨,如果想喝汤可以多些),水开后撇净浮沫。

  6、放入酸菜丝后小火炖到排骨酥烂,放胡椒粉和少许盐调味即可。(酸菜比较咸,盐可加可不加看个人口味)。

  小贴士:

  1、酸菜提前煸炒再炖更好吃。

  2、生抽少许有点颜色即可,这样可以喝汤。

  3、酸菜较咸,最后盐可加可不加,看个人口味。

  营养价值

  排骨

  猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

  酸菜

  酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,可促进消化。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。


滋阴壮阳东北酸菜炖排骨汤相关菜谱 (滋阴壮阳东北酸菜炖排骨汤更多做法
滋阴壮阳东北
营养海参排骨
美容番茄土豆
开胃健脾番茄
补肾养血莲藕
润肺安神百合
清热祛火苦瓜
玉米胡萝卜排
排骨的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨的使用效果味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。......
排骨的功效
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。......
最新菜谱
养颜红枣枸杞
养胃红枣猪肚
宝宝补钙豆浆
补肾养血莲藕
党参黄芪土鸡
滋阴壮阳东北
清热健脾白萝
养颜鱿鱼酸辣
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备13004982号