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冬季滋补汤白萝卜干贝骨头汤:开胃健脾,清热生津

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冬季滋补汤白萝卜干贝骨头汤:开胃健脾,清热生津

  俗话说冬吃萝卜夏吃姜,白萝卜有赛人参之美称,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效,而干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。来碗萝卜干贝骨头汤的确是秋日之选

  主料:白萝卜1个 猪筒骨500克 干贝若干粒

  辅料:食盐1茶匙 姜2片

  白萝卜干贝骨头汤的做法

冬季滋补汤白萝卜干贝骨头汤:开胃健脾,清热生津

  市场新鲜买回来的猪筒骨和白萝卜。炖汤也可以用扇骨,会比较清甜。猪骨不同部位的骨头炖出来的汤都会略微不一样。而猪筒骨骨中的骨髓含有很多的骨胶原,除了可以美容,还可以促进伤口愈合,增强体质

冬季滋补汤白萝卜干贝骨头汤:开胃健脾,清热生津

  把筒骨洗干净,放入锅中煮沸,去腥,捞出滤干水再放入汤锅内

冬季滋补汤白萝卜干贝骨头汤:开胃健脾,清热生津

  把干贝,骨头和两片姜一起炖。干贝的量就看个人而定啦,这么一锅汤我放了十来个干贝才比较够味。

冬季滋补汤白萝卜干贝骨头汤:开胃健脾,清热生津

  骨头和干贝炖了半个多小时就把切好的白萝卜放进去。这时候筒骨已经炖出了油,加入白萝卜一起炖不仅不会觉得肥腻,反而会更清甜

冬季滋补汤白萝卜干贝骨头汤:开胃健脾,清热生津

  白萝卜放进去后煮到中间完全透了就可以出锅啦,喜欢软的也可以炖久点

  烹饪技巧

  白萝卜干贝筒骨汤做起来非常简单,没有时间的也可以直接把材料放进高压锅里面炖,方便快捷。我在骨头过水去泡沫的时候习惯加一勺料酒一起煮。

    可以很好的去腥。因为怕白萝卜寒,所以煲汤的时候放了两片姜,不仅可以中和还可以很好的去腥。


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1、骨头的营养成分比植物性食物更容易被吸收,所以人皆可食,儿童和中老年人尤为适宜。2、感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。......
棒骨的功效作用
1、猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。2、经常喝些猪骨头、牛骨头和羊骨头汤,能及时补充人体所必需的类黏盶和骨胶原等物质,以增强骨髓造血功能,从而延缓衰老。3、棒骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些棒骨汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,棒骨汤也能有利于青少年的骨骼生长。......
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