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番茄鸡蛋猪肝汤是孕妇及儿童最理想的补血佳品

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番茄鸡蛋猪肝汤是孕妇及儿童最理想的补血佳品

  番薯:富含有胡萝卜素和番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤变得细嫩光滑;常吃番薯不易出现黑眼圈,也不容易被晒伤。

  番茄红素和胡萝卜素均为脂溶性元素,生吃不利于吸收,相反炒熟或炖汤后吸收率更高。

  猪肝:味甘、苦、性温;含有丰富的蛋白质、卵磷脂、铁、磷等微量元素,为造血不可缺少的原料之一;有利于儿童智力和身体发育,具有很好的营养保健功能;对于女性、孕妇及孩童来说:是非常理想的补血佳品。

  番薯鸡蛋猪肝汤的做法简单,省事快捷。

  主料:鸡蛋1个 番茄2个 猪肝280克

  辅料:食用油适量 料酒适量 香葱2根 食盐2小勺

  番茄鸡蛋猪肝汤的做法

番茄鸡蛋猪肝汤是孕妇及孩童最理想的补血佳品

  备好食材

番茄鸡蛋猪肝汤是孕妇及孩童最理想的补血佳品

  猪肝洗净切簿片

番茄鸡蛋猪肝汤是孕妇及孩童最理想的补血佳品

  加食盐、料酒浸泡10多钟左右再洗净

番茄鸡蛋猪肝汤是孕妇及孩童最理想的补血佳品

  番茄洗净后切小块

番茄鸡蛋猪肝汤是孕妇及孩童最理想的补血佳品

  锅热倒油、煸香葱沫后放入番茄

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  待番茄煸炒出汁

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  倒入适量清水加盖大火

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  将鸡蛋打入猪肝中搅匀

番茄鸡蛋猪肝汤是孕妇及孩童最理想的补血佳品

  番茄汤滚开后、沿锅边倒入猪肝蛋液

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  稍后用锅铲轻轻推转一圈、防止粘锅

番茄鸡蛋猪肝汤是孕妇及孩童最理想的补血佳品

  加盖大火

番茄鸡蛋猪肝汤是孕妇及孩童最理想的补血佳品

  再次煮开后加些食盐调味,关火出锅

  烹饪技巧

  1、猪肝切片后用食盐、料酒浸泡一会儿,可杀菌去腥

  2、猪肝裹上蛋液可使猪肝不老,嫩滑又美味

  3、番茄需煸出汁再加水,不仅色泽好看,味道也更好喝


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