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鸡枞菌土鸡汤怎么做好吃:鸡枞菌土鸡汤的做法步骤

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鸡枞菌土鸡汤怎么做好吃:鸡枞菌土鸡汤的做法步骤

  网购的土鸡,不大,把鸡胸肉单独拿出另外烹饪,其他部分和鸡枞菌一起炖了,最简单的做法,最原始的鲜味!

  主料:土鸡1个 鸡枞菌120克

  辅料:盐适量 姜片3片 料酒2勺 葱1棵

  鸡枞菌土鸡汤的做法

鸡枞菌土鸡汤怎么做好吃

  网购的土鸡,鸡胸肉拿出另外烹饪,其他部分用水洗净

鸡枞菌土鸡汤怎么做好吃

  放入锅中绰水,加点料酒、葱、姜

鸡枞菌土鸡汤怎么做好吃

  等水煮开后捞出鸡肉用水冲洗干净

鸡枞菌土鸡汤怎么做好吃

  因为是老母鸡,所以我用电压锅压了25分钟

鸡枞菌土鸡汤怎么做好吃

  这是压好的鸡汤

鸡枞菌土鸡汤怎么做好吃

  清洗鸡枞菌

鸡枞菌土鸡汤怎么做好吃

  我还是用刨子把外面洗不干净的外皮刨去

鸡枞菌土鸡汤怎么做好吃

  压好的鸡汤重新倒回砂锅中

鸡枞菌土鸡汤怎么做好吃

  煮沸后加入鸡枞菌

鸡枞菌土鸡汤怎么做好吃

  鸡汤再次煮沸后加点盐调味

鸡枞菌土鸡汤怎么做好吃

  再大概煮15分钟即可

  烹饪技巧

  因为之前每次我家炖鸡汤,最后剩下的就是鸡胸肉,所以我现在炖鸡汤都是把鸡胸肉拿出另外烹饪。

  小贴士

  鸡枞菌很难清洗,一定要仔细洗。

  可以开始炖汤的时候,在锅里加一个砂仁,增加香味

  可以做一个蘸水,酱油醋,葱花蒜蓉,愿意的话可以用平底锅烤一点点干辣椒,出糊香味道的时候用小擂钵捣碎,加到蘸水里。

  不愿意吃辣,直接吃也很鲜香。


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