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产后健康饮食:营养丰富又滋补红糖黄酒荷包蛋

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产后健康饮食:营养丰富又滋补红糖黄酒荷包蛋

  红糖荷包蛋,撬动了我小时候的记忆,那时候这是最好的滋补食材。如今,它依旧是传统温州人选择滋补的上品,也是温州女人主要的月子点心之一。

  主料:鸡蛋2个

  辅料:枸杞15粒 姜1小块 枣(干)8颗 红糖1汤匙 黄酒1汤匙

  红糖黄酒荷包蛋的做法

产后健康饮食:营养丰富又<a href='http://www.baotangdaquan.com/qinzi/13.html' target='_blank' class='text6' title='补血'>补血</a>红糖黄酒荷包蛋

  此步骤用料步骤用时:5分钟

产后健康饮食:营养丰富又补血红糖黄酒荷包蛋

  1小块枣(干)

产后健康饮食:营养丰富又补血红糖黄酒荷包蛋

  准备工作比较简单,生姜切个两三片即可,红枣对半切泡发15分钟

  倒一碗水,烧开后将红糖、红枣,生姜片、枸杞倒入锅中先焖煮一会,让其出味。然后酌量放入红糖和自家酿的黄酒,搅拌后,继续煮

  开小火,将鸡蛋直接打入锅中,自然成型入味

  控制好火候,鸡蛋不要太熟哟,咬下去,蛋黄慢慢流出来,就刚刚好。

    做法二

  主料:土鸡蛋2个 新疆红枣6颗

  辅料:枸杞15粒 姜5片 红糖3汤匙 黄酒3大勺

  将红枣用刀剖开,和枸杞一起用开水泡一下

  切4——5片姜备用

  小砂锅半锅水煮开后,放入红枣,枸杞,姜片

  放入红糖两勺

  大火煮开一会儿,开小火慢煮,大概十分钟左右

  加入三大勺黄酒。做完后,感觉有两勺就够了。

  大火煮开一会,小火慢煮,大概10分钟左右

  开到最小火,汤不怎么翻滚的时候,打入荷包蛋。成形后不要时间太久,蛋黄会老。

  烹饪技巧

  1、控制水量,烹饪过程中,会蒸发掉一些;

  2、如果作为月子餐,往往不加水,直接用自家酿的黄酒或米酒作汤底。


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