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润肺养胃又补血莲藕红枣骨头汤

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润肺养胃又补血莲藕红枣骨头汤

   莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美。

  主料:莲藕1节 猪骨1块 红枣4颗

    辅料:盐少许 生姜少许

    步骤

  猪骨头,莲藕,红枣

润肺养胃又<a href='http://www.baotangdaquan.com/qinzi/13.html' target='_blank' class='text6' title='补血'>补血</a>莲藕红枣骨头汤

  猪骨头洗净用开水焯一下捞出

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  莲藕去皮切片或切块

润肺养胃又补血莲藕红枣骨头汤

  所有的材料倒入压力锅中

润肺养胃又补血莲藕红枣骨头汤

  加入适量的水,一点点生姜

润肺养胃又补血莲藕红枣骨头汤

  适量的盐

润肺养胃又补血莲藕红枣骨头汤

  盖上锅盖,压至15-20分钟即可

润肺养胃又补血莲藕红枣骨头汤

  健康小常识

  1、舒解压力,补益脾胃,养血宁神。

  2、一般人都可食用,对缺铁性贫血的人尤其适合。

  饮食禁忌

  由于莲藕性偏凉,故产妇不宜食用。

  烹饪技巧

  一忌、中途添加冷水。正在加热的肉类遇冷会收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。

  二忌、早放盐。早放盐能使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,从而使汤色发暗,浓度不够,外观不美,而且盐中的碘也极易蒸发掉。

  三忌、过多的放入姜,葱,料酒等调味。调味料过多地加入会影响汤汁的原汁原味。

  四忌、过早过多的放入酱油。早放酱油会使汤味变酸,颜色变黑变暗,影响汤品的口感及外观。

  五忌、让汤汁大滚大沸,汤汁的沸腾易使肉中的蛋白质分子运动激烈,从而使汤浑浊。


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枣的吃法
红枣可生吃,也可熟食,还可加工制成枣干、枣泥、枣脯、枣酱、醉枣、熏枣、焦枣、乌枣、蜜枣、枣罐头、枣茶、枣酒、枣醋、枣原汁饮料等,还能性以烹调,用它饨鸡、炖鸭、炖猪脚等,都别具风味又甘美滋补。在日常生活中用枣制成的传统食品,更是琳琅满目、各具风味,例如枣粽子、枣年糕、枣花糕、枣卷糕、枣锅糕、枣发糕、油炸糕、长寿糕,以及做成枣泥馅料,用以制作各种糕点。以红枣制成的“中华蜜酒”和......
枣的功效及作用
枣味甘、性平,入脾、胃经。有补中益气、补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效。用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。枣甘温益气,质润养血,味甘又能缓和药性,用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。“一日食三枣,百岁不显老。”红枣不但是美味果品,还是滋补良药,有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。1、养血美颜每日吃大枣......
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