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汤汁鲜甜又开胃:番茄土豆炖牛腩

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汤汁鲜甜又开胃:番茄土豆炖牛腩

  首次试着用番茄土豆炖牛腩,还添加了半杯葡萄酒一起烹调,味道实在好赞,汤汁鲜甜开胃,牛腩也酥烂醇香,特别是土豆,外形保持了完整,入口即化的粉糯非常好吃。有兴趣的朋友可以试试。

  主料:牛腩500克土豆1个西红柿3个

  辅料:适量植物油 适量黑椒粒少许 鸡粉少许 淀粉少许 姜1块 清水适量 葡萄酒1/2杯

  番茄土豆炖牛腩的做法

汤汁鲜甜又开胃:番茄土豆炖牛腩

  食材:牛腩、番茄、土豆、生姜

汤汁鲜甜又开胃:番茄土豆炖牛腩

  牛腩冲洗干净,切块,再用清水浸泡片刻

汤汁鲜甜又开胃:番茄土豆炖牛腩

  捞起牛腩,生姜去皮洗净,拍扁,倒出葡萄酒备用

汤汁鲜甜又开胃:番茄土豆炖牛腩

  切好的牛腩倒入电压力锅内,丢入姜块,倒入葡萄酒

汤汁鲜甜又开胃:番茄土豆炖牛腩

  加上适量清水(约500毫升)

汤汁鲜甜又开胃:番茄土豆炖牛腩

  通电,选择煲功能就可以了。(13分钟)

汤汁鲜甜又开胃:番茄土豆炖牛腩

  压力锅工作时处理配菜:土豆去皮洗净切块,番茄洗净去皮切块

汤汁鲜甜又开胃:番茄土豆炖牛腩

  牛腩煲好后,关掉电源,(最好焖30分钟)电压力锅解压,盛出牛腩

汤汁鲜甜又开胃:番茄土豆炖牛腩

  热锅,放适量油,番茄爆炒片刻

汤汁鲜甜又开胃:番茄土豆炖牛腩

  倒入土豆继续翻炒2分钟左右

汤汁鲜甜又开胃:番茄土豆炖牛腩

  牛腩连汤汁一起倒进锅内,翻炒均匀。遮上锅盖焖煮至土豆软糯

汤汁鲜甜又开胃:番茄土豆炖牛腩

  调入盐、鸡粉

汤汁鲜甜又开胃:番茄土豆炖牛腩

  勾少许薄芡,拌匀。(淀粉加少许清水勾芡)

  撒些黑胡椒粒

  用锅铲翻炒均匀即可

  烹饪技巧

  买牛腩最好挑新鲜的条腩,样子像猪排骨的肋排腩。新鲜优质的牛腩不用焯水,洗净浸泡片刻就可以直接下锅煲。喜欢汤汁多的可以添加多一点清水,勾芡是为了食材能锁住汤汁的鲜甜。


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食用牛腩的注意事项
食用牛腩的适宜人群:1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。 2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。 3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。食用禁忌:一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。......
牛腩的功效作用
1.调节病后体虚牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。2.补血养血牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。3.强筋壮骨水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。......
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