煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 滋阴润燥做法大全 >>排骨的家常做法 >>清热祛火苦瓜黄豆排骨汤

滋阴润燥苦瓜黄豆排骨汤|适合夏季的祛火汤

时间:08-03 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
滋阴润燥苦瓜黄豆排骨汤|适合夏季的祛火汤

  苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是兴梅一带夏日解暑的汤饮,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。

  食材:苦瓜250克 猪小排200克 黄豆50克

  辅料:水1.5升 食盐5克 葱1棵 姜1片

  做法一

  1.黄豆清洗后浸泡1小时备用

  2.猪小排在开水中飞水后洗净备用,可放一片生姜帮助去腥

  3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右,黄豆基本软烂

  4.苦瓜清洗干净,去瓜瓤和籽后切成块状备用

  5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中,煮开后小火煮15分钟,加盐调味

  6.加葱花即可食用了

  7.成品汤,汤汁鲜美,苦瓜略带苦味,但回味清爽甘甜

  做法二:

  主料:猪大排适量 黄豆适量 胡萝卜1根 苦瓜1根

  调料:食盐少许 姜(老)适量

  苦瓜黄豆排骨汤的做法

  1.排骨斩小块,冷水下锅,水沸后,去血沫,捞出备用,即“飞水”

  2.苦瓜去瓤,切方块,胡萝卜去皮却方块,老姜去皮拍扁

滋阴润燥苦瓜黄豆排骨汤

  3.黄豆提前浸泡3小时,以缩短熬煮时间

  4.接一锅水,烧开后,放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜,煮开后转中小火熬煮30分钟后,放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可

滋阴润燥苦瓜黄豆排骨汤

  烹饪技巧

  1、苦瓜必须后面才放,否则很容易煮得太熟烂。

  2、煲汤一定少不了“飞水”这一步,不然汤水浑浊不清。

  3、黄豆必须提前浸泡一段时间,不然需要较长时间煮开。


清热祛火苦瓜黄豆排骨汤相关菜谱 (清热祛火苦瓜黄豆排骨汤更多做法
滋阴壮阳东北
营养海参排骨
美容番茄土豆
开胃健脾番茄
补肾养血莲藕
润肺安神百合
清热祛火苦瓜
玉米胡萝卜排
排骨的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨的使用效果味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。......
排骨的功效
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。......
最新菜谱
养颜红枣枸杞
养胃红枣猪肚
宝宝补钙豆浆
补肾养血莲藕
党参黄芪土鸡
滋阴壮阳东北
清热健脾白萝
养颜鱿鱼酸辣
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备13004982号