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老幼皆宜营养紫菜豆腐汤|此汤还有减肥的功效

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老幼皆宜营养紫菜豆腐汤|此汤还有减肥的功效

  紫菜豆腐汤是一道美食,通常由紫菜、虾米、嫩板豆腐作为主料制作而成。豆腐有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。

  主料:豆腐3块 紫菜1片

  辅料:盐少许 葱花少许 姜片几片 虾米少许 鸡精适量

  紫菜豆腐汤的做法

老幼皆宜营养紫菜豆腐汤

  备好所需材料,豆腐,紫菜,泡一会水备用

老幼皆宜营养紫菜豆腐汤

  砂锅放一碗水煮开,放入姜片和豆腐

老幼皆宜营养紫菜豆腐汤

  豆腐煮开,放入泡水洗干净的紫菜煮5分钟

老幼皆宜营养紫菜豆腐汤

  关火,放入盐,鸡精,撒点胡椒粉和香油出锅即可

老幼皆宜营养紫菜豆腐汤

  出锅盛入碗里就可以喝了,喜欢的可以放点虾皮和葱花

  紫菜的营养价值

  紫菜别名索菜、紫英、子菜。在我国主要分布于江苏连云港以北的黄海和渤海海岸。此外常见的还有青岛以南沿海的圆紫菜,浙江、福建、广东沿海的长紫菜等多个种类。

  紫菜藻体为扁平叶状体,基部有盘状固着器。具短柄,由柄上生出的叶状体呈广披针形或椭圆形,一般长约15——20厘米,宽10——16厘米。个别的长可达50厘米,宽可达30厘米。膜质,边缘呈波状;幼小时浅粉红色,以后逐渐变为深紫色,衰老时转为浅紫黄色;生长期(叶状体)为11月至次年5月。

  营养与功能成分

  每100克紫菜干品可食部分含蛋白质28.2克,脂肪0.2克,碳水化合物48.3克,钙343毫克,磷457毫克,铁33.2毫克,胡萝卜素1.23毫克,维生素B,0.44毫克,维生素B,2.07毫克,烟酸5.1毫克,维生素C1毫克,碘1.8毫克,其蛋白质是瘦肉的15倍,牛奶的3倍,鸡蛋的17倍,冬菇的2倍。


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