煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 宝宝汤做法大全 >>豆腐的家常做法 >>酸辣香菇豆腐汤

强身健体酸辣香菇豆腐汤|一道适合青少年的营养汤

时间:08-01 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
强身健体酸辣香菇豆腐汤|一道适合青少年的营养汤

  香菇豆腐汤是一道非常适合青少年的营养汤羹。

  香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,是增加抵抗力的绝佳食品。

  豆腐富含高蛋白,营养丰富。

  此款汤是孩子增强抵抗力和补钙的绝佳搭配。

  这次我做成酸辣口味的,提神开胃,鲜香爽口。

  主料:毛豆腐100g香菇10朵鸡蛋1个

  调料:食盐适量 鸡精适量 葱适量 姜适量

    生抽10ml 香醋30ml 水淀粉适量 元贞糖1g 芝麻油适量

  酸辣香菇豆腐汤的做法

  1.鲜香菇洗净开水煮上2分钟,沥干水分。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  2.豆腐切小粒淡盐水浸泡10分钟。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  3.锅中加入橄榄油爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  4.加入适量的开水。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  5.加入生抽。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  6.加入香醋。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  7.加少许的糖。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  8.加入油辣椒。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  9.煮上3分钟后加入豆腐

强身健体酸辣香菇豆腐汤

 

  10.加入胡椒粉。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  11.加入适量的盐。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  12.加入水淀粉勾芡。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  13.倒入蛋液搅匀。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  14.最后加少许鸡精淋入香油关火。

强身健体酸辣香菇豆腐汤

  小贴士

  鲜香菇要提前浸泡在用开水煮一下,可以除去一些异味使汤品口感更鲜美。

  豆腐淡盐水浸泡可除去豆腥味,也使豆腐不易碎烂。

  要先用水淀粉勾芡,再打入蛋液,这样才能打出漂亮的蛋花。

  酸辣口味也可自己调整,以自己喜好为佳。


酸辣香菇豆腐汤相关菜谱 (酸辣香菇豆腐汤更多做法
老幼皆宜紫菜
酸辣香菇豆腐
金银酿豆腐锅
山药豆腐汤
茄汁虾仁豆腐
牛腩豆腐煲
海鲜豆腐羹
一品豆腐煲
豆腐的制作技巧
南、北豆腐都有一定的豆腥味,北豆腐并有轻微的苦涩味。为除去异味,许多用豆腐制作的菜肴中的要诀就是在烹调前都将豆腐放水里焯一下,正确的方法是,将豆腐切成大小相近的小方块,然后放在水锅中,与冷水同时加热,待水温上升到90℃左右时,应转用微火恒温,慢慢见豆腐上浮,用手捏时感觉有一定硬度时捞出,浸冷水中即可。豆腐不易碎的4个小妙招:1、做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有......
如何挑选豆腐
1、看在散射光线下直接观察,优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色,无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。2、切用刀切成几块再仔细观察切口处,最后用手轻轻按压,以试验其弹性和硬度。优质豆腐块形完整,软硬适度,富有一定的弹性,质地细嫩,结构均匀,无杂质。次质豆腐块形基本完整,切面处可见比较粗糙,质地不细嫩,弹性差,有黄色液体渗出,表面发黏,用水冲后即不粘手了。劣......
最新菜谱
养颜红枣枸杞
养胃红枣猪肚
宝宝补钙豆浆
补肾养血莲藕
党参黄芪土鸡
滋阴壮阳东北
清热健脾白萝
养颜鱿鱼酸辣
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备13004982号