煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 家常煲汤做法大全 >>鸡蛋的家常做法 >>家常疙瘩汤

做法简单又省时的疙瘩汤|一道营养美味的家常汤

时间:08-01 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
做法简单又省时的疙瘩汤|一道营养美味的家常汤

  疙瘩汤算是我做过次数最多的一个汤了,早上着急出门来不及折腾早餐时煮碗疙瘩汤应付一下,晚上加班回家太晚不想做时煮碗疙瘩汤凑合一下。疙瘩汤主要食材是面粉,又有蔬菜和鸡蛋,既算汤羹又可算主食。没有油菜可以放菠菜、白菜等其它菜叶,我更喜欢放芹菜叶,每次买回来的芹菜我都会单独把芹菜叶摘下来留着做疙瘩汤用。

  这个算是素版的家常疙瘩汤,还可以加肉片、木耳、黄花等做成荤版的疙瘩汤,或者放鱼肉、虾仁等做成海鲜版的疙瘩汤。

  主料:西红柿1个 面粉80克 油菜5棵 鸡蛋1个

  辅料:大葱5克 盐1茶匙 香油1汤匙 生抽1汤匙 花生油适量 水适量

  疙瘩汤的做法

做法简单又省时的疙瘩汤|一道营养美味的家常汤

  准备原料:西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80克、葱5克

做法简单又省时的疙瘩汤|一道营养美味的家常汤

  把面粉放入一个大碗里,水龙头开到最小,滴水状态,用筷子快速搅拌,如图搅成小絮状即可

做法简单又省时的疙瘩汤|一道营养美味的家常汤

  鸡蛋打散、西红柿洗净切成碎丁、油菜洗净切成碎丁,葱切丝

做法简单又省时的疙瘩汤|一道营养美味的家常汤

  锅烧热放入适量花生油

做法简单又省时的疙瘩汤|一道营养美味的家常汤

  放入切好的葱丝,倒入西红柿丁煸炒

做法简单又省时的疙瘩汤|一道营养美味的家常汤

  翻炒出汤汁

做法简单又省时的疙瘩汤|一道营养美味的家常汤

  加入适量清水

做法简单又省时的疙瘩汤|一道营养美味的家常汤

  大火煮开后,把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中,用勺子搅散

做法简单又省时的疙瘩汤|一道营养美味的家常汤

  小火煮面疙瘩

做法简单又省时的疙瘩汤|一道营养美味的家常汤

  放入切好的青菜碎丁

做法简单又省时的疙瘩汤|一道营养美味的家常汤

  调入适量生抽和盐调味,然后将鸡蛋液淋入锅中

做法简单又省时的疙瘩汤|一道营养美味的家常汤

  淋入适量香油,关火盛出即可

  烹饪技巧

  1、唯一可以称得上技术活的就是搅疙瘩,注意一定要把水开到最小,水滴状态,然后快速搅拌,这样搅出来的疙瘩比较小;

  2、锅开后下面疙瘩时不要一下子把一碗面疙瘩都倒到锅里,这样很容易坨成一坨,要用筷子一点点倒入锅中,用勺子搅散。


家常疙瘩汤相关菜谱 (家常疙瘩汤更多做法
宝宝补钙豆浆
红糖黄酒荷包
健脑益智贻贝
番茄紫菜蛋汤
老少皆宜蒸鸡
韭菜蒸鸡蛋
家常疙瘩汤
鲫鱼汤蒸鸡蛋
鸡蛋的制作技巧
1、鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。2、做炒鸡蛋时,将鸡蛋顺一个方向搅打,并加入少量水,可使鸡蛋更加鲜嫩。炒鸡蛋不需放味精。3、荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太......
如何挑选鸡蛋
1、外观:观察鸡蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋壳干净、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明,气孔明显。劣质蛋,蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮,呈乌灰色或暗黑色,有油样浸出;有较多或较大的霉斑。2、触感:把蛋放在手掌心上翻转。新鲜鲜蛋拿在手中发沉,有压手感;陈蛋分量轻;霉臭蛋表皮发涩。另外良质鲜蛋蛋壳粗糙,劣质蛋,手摸有光滑感。3、声音:把鸡蛋夹在两指之间,靠近耳边轻摇听声或将几个蛋放在手中相......
最新菜谱
养颜红枣枸杞
养胃红枣猪肚
宝宝补钙豆浆
补肾养血莲藕
党参黄芪土鸡
滋阴壮阳东北
清热健脾白萝
养颜鱿鱼酸辣
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备13004982号