煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 宝宝汤做法大全 >>鱼丸的家常做法 >>宝宝开胃萝卜鱼丸汤

萝卜鱼丸汤怎么做才美味:一道适合宝宝的开胃汤

时间:08-01 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
萝卜鱼丸汤怎么做才美味:一道适合宝宝的开胃汤

  以前做鱼汤都是整条鱼煎好跟细细的萝卜丝一起炖,汤很鲜但鱼肉吃起来总感觉没有味道,这次换了个做法炖鱼汤,不仅好看而且也很好吃。

  将鱼肉提前剁成肉泥做成鱼丸,萝卜用挖球器做成鱼丸相同大小的小球,奶白色的鱼汤炖出来的鱼丸Q弹鲜香,萝卜球晶莹剔透,鱼汤和鱼肉一样美味。

    主料:草鱼300克 白萝卜2/3根

  调料:色拉油少许 食盐适量 姜5片 淀粉1大勺 小葱3根 鸡蛋清1个

  萝卜鱼丸汤的做法

  1.草鱼洗净先片成大块

  2.再分别将鱼肉,鱼皮,鱼骨分开,要仔细剔除鱼刺

  3.用搅拌机将鱼肉搅打成鱼肉泥

萝卜鱼丸汤怎么做才美味

  4.将二片姜,小葱加少许水也用搅拌机打成糊状,倒入鱼肉泥中顺着一个方向搅拌均匀

  5.再加入适量的盐,继续同一个方向搅拌

  6.加入蛋清继续同一个方向搅拌均匀

萝卜鱼丸汤怎么做才美味

  7.再加入一勺淀粉继续同一个方向搅拌上劲

  8.白萝卜用挖球器挖出一个个小球

  9.炒锅中倒入适量油,放入姜片

萝卜鱼丸汤怎么做才美味

  10.再放入鱼骨略煎

  11.待煎至二面微黄时,加入盖过鱼骨3CM左右的开水

  12.煮开后将萝卜球倒入,维持大火3分钟后改用中小火炖

萝卜鱼丸汤怎么做才美味

  13.炖到萝卜透明熟透后,将鱼肉泥用勺子挖入汤中煮熟

  14.依口味调入适量盐

萝卜鱼丸汤怎么做才美味

  15.出锅前撒少许葱花即可

  烹饪技巧

  1、鱼要选择刺少的种类,剔刺的过程要特别仔细。

  2、鱼肉泥用搅拌机打很方便,如果没有直接用刀剁也行。

  3、没有挖球器萝卜就切成任意形状均可,味道都是一样的。

  4、萝卜挖完的连角料别扔,做包子饺子剁成馅用不要浪费哈。


宝宝开胃萝卜鱼丸汤相关菜谱 (宝宝开胃萝卜鱼丸汤更多做法
宝宝开胃萝卜
三色鱼丸汤
儿童煲汤清汤
宝宝汤紫菜鱼
鱼丸酸菜煲
清爽鱼丸汤
萝卜鱼丸汤
茭白煲鱼豆腐
鱼丸的保存方法
若煮熟了,就放在冰箱里,储存期不宜超过3到4天。若未煮熟,最好煮熟后再放冰箱里,否则保质期不长。......
如何挑选鱼丸
好的鱼丸应该是肉质紧实的,咬在嘴里有弹性,没有淀粉味,肉有大量丝状链接。如果捏起来太软,吃起来肉香味少,可能加了大量淀粉,说明不是纯鱼肉的鱼丸。......
最新菜谱
养颜红枣枸杞
养胃红枣猪肚
宝宝补钙豆浆
补肾养血莲藕
党参黄芪土鸡
滋阴壮阳东北
清热健脾白萝
养颜鱿鱼酸辣
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备13004982号