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一道营养丰富,防癌抗衰老的茶树菇煲鸡汤

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一道营养丰富,防癌抗衰老的茶树菇煲鸡汤

  菌菇的味道搭配鸡肉的清甜,不需要太多其它的配料,天然的味道。因为家里有小孩,所以食物都是少油少盐不添加其它调味料,只是简单的油,盐,酱,醋。

  主料:鸡(土鸡,家养)1只

  辅料:茶树菇1把

  调料:食盐适量 姜适量 料酒适量 小葱适量 水适量

  茶树菇煲鸡汤的做法

  1.茶树菇泡发洗净,剪掉底部的根,用少量清水浸泡,葱姜备好

一道防癌抗衰老的茶树菇煲鸡汤

  2.鸡收拾干净,具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开,加葱姜,撇去浮沫(鸡的浮沫并不多),加少许料酒,放茶树茹,连同浸泡菇的少量干净水一起倒入,再次煮开后调小火煲1.5小时,关火前加少量盐调味

一道防癌抗衰老的茶树菇煲鸡汤

  菜品特色

  煲汤真的很简单,不过有汤喝真的很舒服哦。

  饮食小常识

  有一种菇是吃柄的,你知道吗?

  《福建通志》载:“茶树菇菇薄而柄长,茶茹味在柄,浓郁中得清气,尤胜香茹……”。

  茶菇树是一种食用价值很高的伞菌,含有丰富的蛋白质,各种微量元素及多种氨基酸,其营养价值不逊于肉类。

    具有滋阴补肾、健脾胃、提高人体免疫力的功效,常食可起到抗衰老、美容等作用。临床实践证明,茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。

  通常我们吃大多数菇类都会把柄去掉,而茶树菇盖肥柄脆,味道尤其在柄,口感爽脆、清香鲜美,吃茶树菇千万别把柄去掉哦。


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