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百合银耳莲子汤有养心安神,润肺止咳的功效

时间:07-27 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
百合银耳莲子汤有养心安神,润肺止咳的功效

  百合银耳莲子汤的做法简单,是一道传统的汉族名点。用银耳、莲子、百合等煮制而成,银耳的营养成分丰富,美容养颜。百合和莲子具有养心安神,润肺止咳的功效,是著名的保健食品,也是老少皆宜的食物。

  主料:百合2朵 银耳半朵 莲子50克

  辅料:冰糖适量 红枣3——5粒 枸杞适量

  百合银耳莲子汤的做法

百合银耳莲子汤有养心安神,润肺止咳的功效

  这是新鲜的银耳,在菜市场买的,还带泥土呢,很漂亮,像一朵白牡丹

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  莲子先用水大火煮开,转小火,煮至饱满开花,然后取出莲心

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  百合,取2朵

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  摘片泡水

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  银耳半个,撕小朵洗干净备用

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  沙锅加半锅水煮开,下莲子

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  之前就是全部食材一起下,导致莲子不棉,银耳太烂,百合化水的悲惨事件发生。这次先煮莲子。大火烧开转小火二十分钟,然后下百合。如果是泡发的银耳,这时候可一起下锅

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  小火煮5分钟下红枣

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  再十分钟下银耳,因为是新鲜的,所以最后放。

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  小火继续煮十分钟,下冰糖,要2勺这么多。可能这种冰糖不甜,前后下了3次大概30粒甜度才适宜。

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  枸杞洗干净

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  下构杞。再煮5分钟

  烹饪技巧

  这次选用的是新鲜银耳,如果是干银耳的话,要先泡发哦


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银耳的制作技巧
1、银耳四时进补,滋阴养肺,秋季气候干燥,服用银耳尤为适宜。2、银耳的吃法很多,有油炒、凉拌、蒸煮等。3、老年人最好采用蒸煮法,制熬成粥或汤羹食用。这样有利于消化吸收。还可与粳米同煮银耳粥,具有生津润肺、滋阴养肺的功能。4、平时炒菜时,也可将泡发好的银耳和黑木耳一起做菜吃,别有风味。5、变质银耳不可食用,以防中毒。6、熟银耳忌久放。7、银耳用于滋补方剂时,要先用冷水泡至发涨,再用水和冰糖熬煮,最后......
如何挑选银耳
1、正常的干银耳,叶片为白色,朵大体松,肉质肥厚,坚韧而富有弹性,无异味;变质的干银耳,叶片呈焦黄或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑色斑点,水发后有异味。2、正常的鲜银耳,叶片呈花瓣状,白色,半透明,略带黄色,有光泽,弹性好;变质的鲜银耳透明度消失,干枯,有异味或霉味,易破碎,叶片呈灰黄色或暗绿色,常带有褐色斑块。3、品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳,不仅色泽会......
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