煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 滋阴润燥做法大全 >>冬瓜的家常做法 >>清热去湿花蟹冬瓜汤

做法简单又补钙的海鲜汤:花蟹冬瓜汤

时间:07-24 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
做法简单又补钙的海鲜汤:花蟹冬瓜汤

  这季节的花蟹比较肥美,不过,市场上见到的越来越小,不知是退化了还是捕捞过度,这几年很难见到大块头的了。

  小就小点吧,拿来煮汤,味道好鲜美,而且非常开胃。

  主料:冬瓜适量 大花蟹适量

  调料:色拉油适量 食盐适量 姜适量 江米酒适量 胡椒粉少许 水适量

  花蟹冬瓜汤的做法

  材料图:

做法简单又<a href='http://www.baotangdaquan.com/qinzi/12.html' target='_blank' class='text6' title='补钙'>补钙</a>的海鲜汤:花蟹冬瓜汤

  1.花蟹洗净,揭开壳去内脏和蟹腮,斩块

做法简单又补钙的海鲜汤:花蟹冬瓜汤

  2.冬瓜去瓤洗净,切薄块

  3.锅内加少许油,爆香姜片,下花蟹翻炒变色

做法简单又补钙的海鲜汤:花蟹冬瓜汤

  4.灒少许米酒,加适量清水,放入冬瓜、煮沸后再焖10分钟,加适量盐、胡椒粉调味即可食用

做法简单又补钙的海鲜汤:花蟹冬瓜汤

  烹饪技巧

  曾经有朋友问我怎么劏蟹,很多时候我是叫小贩帮忙劏好,今天特地将活蟹带回家,我家靓仔演示整个劏蟹过程:

  1.将螃蟹用毛刷刷洗干净,先将蟹的两只大螯拧下来(不要先解绳子),这样就避免咬手

  2.将蟹的肚脐用刀撬开切下来

  3.借助刀将蟹壳撬开

  4.将蟹两边的腮及内脏摘除,清洗干净

  5.用刀将蟹身当中斩成两半,再根据需要可将蟹身切得更小块些

  6.将大螯用刀拍裂,方便吃时取肉

  营养功效

  冬瓜有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之功效,是夏天消暑汤水之首选。冬瓜尤善吸纳同煮食物之气味。

    用它与什么食材搭配一起都美味。花蟹是海蟹的一种,肉质细嫩洁白,其味特别鲜美。其营养特点是富含10多种游离氨基酸,并每100克鲜蟹肉中所含胆固醇达188毫克,在水产品中较高。

    中医亦认为它有补骨舔髓、养筋活血、清热解毒的功能。花蟹的鲜美与冬瓜的清香二者搭配一起,有着不可思议的美味。


清热去湿花蟹冬瓜汤相关菜谱 (清热去湿花蟹冬瓜汤更多做法
冬瓜鸭腿汤
美容减肥冬瓜
荷叶薏米冬瓜
咸肉绿豆芽冬
清热去湿花蟹
清热蛤蜊冬瓜
青菜冬瓜蹄髈
清热北极虾蛤
冬瓜的营养搭配
1、口蘑+冬瓜:冬瓜利尿消肿、清热解毒,口蘑补脾益气、健身养胃、降压抗癌,两者相配,有利小便、降血压的功效。2、芦笋+冬瓜:芦笋清热、降脂、降压、抗癌,配以甘淡微寒、清热利尿的冬瓜,对人体有很好的保健作用。适含高血压、高血脂、动脉硬化、癌症、糖尿病等患者食用。3、螃蟹+冬瓜:冬瓜不含脂肪,含钠量低,与蟹肉同食,具有减肥健美的功效,适用于心脏病、糖尿病和肥胖症患者。4、鸭肉+冬瓜:富含叶酸的冬瓜与含......
如何挑选冬瓜
1、选购冬瓜时,应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂,挑选时可以用指甲掐一下,表皮硬、肉质紧密,种子已经成熟的黄褐色的冬瓜,口感较好。2、好的冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。用手掂一下,分量重的水分足、肉厚瓤少,是好冬瓜;分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。3、冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色,大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好,可食率高;白皮冬......
最新菜谱
养颜红枣枸杞
养胃红枣猪肚
宝宝补钙豆浆
补肾养血莲藕
党参黄芪土鸡
滋阴壮阳东北
清热健脾白萝
养颜鱿鱼酸辣
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备13004982号