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补血活血当归黄芪鸡汤|对产后气血虚弱有良效

时间:07-21 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
补血活血当归黄芪鸡汤|对产后气血虚弱有良效

  当归有补血活血作用。

  在鸡中加黄芪,以增强补气之效,加用当归以促进生血之功,且当归还有止血活血之作用,有利产后子宫复旧及恶露排除,较之单食小母鸡作用要强,故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用,同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。

  主料:三黄鸡1/2只

  调料:食盐5g 鸡精适量 当归3g 黄芪3g 小葱2根 水适量

  当归黄芪鸡汤的做法

  1.将三黄鸡洗净,剁成块;香葱洗净打结。

强身健体当归黄芪鸡汤

  2.将鸡块凉水下锅。

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  3.倒入料酒,大火进行焯制。

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  4.同时,在另一煲汤锅内加适量凉水,用中小火加热。

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  5.待到鸡块血沫完全析出,水滚,转为中小火。

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  6.在开水翻滚处(也就是冒水花的地方),将鸡块逐个用筷子夹出。这时,另一个汤锅内的水也温热了,将鸡块放入。为什么要这么做,因为在冒水花的地方夹出肉块,肉块不容易沾上血沫(因为血沫是往锅边靠拢的),从而就省略了再去冲洗血沫这一步,省时省水。汤锅温水,是因为炖肉的时候一定要用热水,如果用凉水,肉质变得紧实,很不容易熟。所以大家要记住,给肉类焯水的时候要用凉水,炖肉的时候要用温热的水。

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  7.将所有的鸡块都夹入到汤锅内。

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  8.放入葱结、姜片、当归、黄芪。大火煮开之后转小火一个小时。

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  9.将枸杞洗净,放入。继续炖五分钟。

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  10.放入盐。

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  11.放入少许鸡精调味即可。

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