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清热解毒,温暖肠胃红枣莲子炖鸡汤

时间:07-20 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
清热解毒,温暖肠胃红枣莲子炖鸡汤

  天气燥热,人们容易心烦,此汤鲜中略带苦味,有利于预防中暑、安定情绪,也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分。而且莲子本身富含淀粉,还可以当主食来吃。汤味鲜美,清甜。对于肠胃不好的人来说,夏天吃冷饮和瓜果后会引起一些胃部不适,可在汤中多加一点姜片,温暖肠胃,会感觉到很舒服。

  食材:土母鸡350g,红莲50g,红枣4颗,淮山100g

  调料:姜葱、盐、枸杞适量,料酒30ml

  莲子红枣鸡汤

  1.准备好所有的食材。

  2.红莲提前浸泡20分钟。

  3.鸡肉切块冷水入锅焯烫过凉。

  4.汤煲中水烧开放入鸡肉。

  5.加入莲子和红枣。

  6.加入葱姜。

  7.再加入料酒。

  8.大火煮开加盖小火焖炖1个小时。

  9.枸杞清水浸泡备用。

  10.淮山药去皮切块清水浸泡。

  11.鸡汤煮至1个小时后加入淮山。

  12.加少许盐继续煲至10分钟。

  13.最后放入枸杞。

  14.等汤煮开了之后便可熄火。

  做法二

  主料:鸡肉130克 红枣5颗 莲子30克

  辅料:姜2片 盐适量

  红枣莲子炖鸡汤的做法

清热解毒,温暖肠胃红枣莲子炖鸡汤

  准备好材料,简单清洗一遍。

清热解毒,温暖肠胃红枣莲子炖鸡汤

  鸡肉和姜片一起放到锅里烧开,去血水备用。

清热解毒,温暖肠胃红枣莲子炖鸡汤

  所有材料一起放到炖盅里,加8成清水后隔水炖2小时。

清热解毒,温暖肠胃红枣莲子炖鸡汤

  关火前调入食盐和枸杞即可。

  烹饪技巧

  莲子为滋补之品,便秘及脘腹胀痛者忌食。

  小贴士:

    莲子用白莲子也可以的,白莲子补气效果好,红莲子补血养颜更胜一筹


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