煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 滋阴润燥做法大全 >>乌鸡的家常做法 >>药膳乌鸡汤

一道能补气补血又能美容的靓汤:药膳乌鸡汤

时间:07-19 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
一道能补气补血又能美容的靓汤:药膳乌鸡汤

  药膳乌鸡煲是一款温补的药膳,滋阴润燥、补中益气,很适合秋冬季节吃。

  说到乌鸡会让很多人觉得是女人的专利,有活血化淤、补气补血的作用。其实,乌鸡有温中、益气、补精、添髓的功效,不仅味道鲜美,同样也适合男士作为食补。

  至于药材,可以根据自己的身体情况进行调整, 在天气越来越冷时,为自己和他煲一锅香味扑鼻、补气补血能美容的靓汤,来享受滋补的温暖的味道吧!

  材料:乌鸡半只。

  药膳:党参15克、黄氏20克、当归8克、莲子20克、山药25克、

    百合15克、薏仁25克、枣仁适量。

  药膳乌鸡的做法

  1、乌鸡斩件,入开水锅中焯烫去血水并清洗干净。

一道能补气补血又能美容的靓汤:药膳乌鸡汤

  2、将乌鸡装入炖盅内(因为要放入电压力锅中,所以我用了盆)。

  3、加入所有的药膳(这个事先只要洗干净就可,不要浸泡)。

  4、加入适量的清水,放入电压力锅中隔水蒸,(隔水蒸的好处是可以保持汤汁的清澈哈),按“肉/鸡”键,熟的时候加点盐和鸡精即可。

  关于各种药膳的营养分析:

  乌鸡:温中、益气、补精、添髓。

  当归:补血活血、调经止痛、润燥滑肠。

  黄芪:补气升阳、益气固表、利水退肿。

  党参:补中益气。

  药膳乌鸡

  淮山(山药):健脾胃、益肺肾、补虚赢。

  百合:润肺止咳、宁心安神。

  红枣:补中益气、养血安神。

  薏仁:利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。

  药膳乌鸡

  乌鸡的营养价值

  乌骨鸡又名乌鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡

  乌骨鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名,但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌,也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。

  现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

  用乌骨鸡制作的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾,养血益精,健脾固冲的良药。

  乌骨鸡适合人群

  一般人群均可食用。

  老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

  乌骨鸡食疗作用

  乌骨鸡性平、味甘;

  具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

  食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

  1. 乌骨鸡用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

  2. 将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开,文火慢炖,可治神经衰弱症。

  3. 乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱;

  4. 用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。

  乌骨鸡做法指导

  乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳,可将其骨头砸碎,与肉、杂碎一起熬炖,最好不用高压锅,耐用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅,吃起来更有别具一格的美味。

  小提示

  乌鸡和三七能一起吃:三七为中草药,有止血行淤,消肿止痛作用;乌鸡具有补肝肾、益气血、退虚热等功能。两者搭配食用,对因气血不足而引起的身体虚弱、面色萎黄、苍白等症,具有较好的补益作用。

  乌鸡和茄根能一起吃:鸡肉昧甘性平,健脾益气、养五脏、增精髓,治虚赢骨痛;茄根味甘性平,祛风散寒,止痛。两者搭配食用,可有补益脾气,滋养五脏,祛风散寒,除湿驱痹等功效。


药膳乌鸡汤相关菜谱 (药膳乌鸡汤更多做法
养颜红枣枸杞
药膳乌鸡汤
养生乌鸡炖汤
椰盅乌鸡汤
补气血香菇乌
补肾花旗参乌
七味乌鸡汤
猴头菇银耳乌
乌鸡的保存方法
1-2天,家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀,如果需要长时间的保存,可把光鸡擦去表面水分,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜,一般可保鲜半年之久。......
如何挑选乌鸡
新鲜的乌鸡鸡嘴干燥,富有光泽,口腔粘液呈灰白色,洁净没有异味;乌鸡眼充满整个眼窝,角膜有光泽;皮肤毛孔隆起,表面干燥而紧缩;肌肉结实,富有弹性。......
最新菜谱
养颜红枣枸杞
养胃红枣猪肚
宝宝补钙豆浆
补肾养血莲藕
党参黄芪土鸡
滋阴壮阳东北
清热健脾白萝
养颜鱿鱼酸辣
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备13004982号