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滋阴养肝,益气安神枸杞鸡蛋汤|此款汤水老少皆宜

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滋阴养肝,益气安神枸杞鸡蛋汤|此款汤水老少皆宜

  枸杞鸡蛋汤的做法简单,四季适合,老少成宜,具有滋阴养肝、益眼明目、益气安神之功效;特别适宜肝阴不足引起的视物不清、视物昏花者饮用。

  枸杞鸡蛋汤

  材料:鸡蛋2只,枸杞子30克,食盐适量。

  枸杞鸡蛋汤的做法

  1、枸杞洗净,浸泡30分钟:鸡蛋去壳,搅成蛋液。

  2、将适量清水放入煲内,煮沸后放入枸杞子煮10分钟。

  3、淋入蛋液,搅拌均匀,加盐调味即可。

滋阴养肝,益气安神枸杞鸡蛋汤

  特别提示:

    枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。

  枸杞的功效与作用及食用

  枸杞别名枸杞菜、枸杞子、狗牙菜、杞果、枸枸棘、苦杞、甜菜、天精、地骨、地节、地仙、却老、羊乳、仙人杖、西王母杖,其根皮即为中药材地骨皮。自然资源分布于中国、朝鲜、韩国和日本等地。在我国分布广泛,主要分布于黑龙江、辽宁、吉林、新疆、陕西、甘肃、宁夏、河北、山西等省区,以及西南、华南、华中、华东各省区。

  枸杞为蔓生灌木,植株高1——16m。枝条细长,幼枝有棱角,外皮灰色,通常具短棘,长约5厘米,叶互生或数片丛生;叶片卵状菱形至卵状披针形,长2——6厘米,宽6——2S厘米。花腋生,通常单生或数花簇生,花紫色。浆果卵形或长圆形,长0.5——2厘米,直径0.4——08厘米,深红色或橘红色。花期6——9月。果期7——10月。一般于春初或秋后采挖根部,洗净,剥取根皮,晒干。嫩茎叶多为鲜食,多在春天,随采随用。果实于夏秋季成熟时采摘,阴干或晾晒至果皮起皱纹、果肉柔软后备用。

  枸杞的功效与作用及食用方法

  【枸杞的功效与作用】

  枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15.S毫克,磷67毫克,铁3.4毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸1.7毫克,以及甜菜碱、芸香苷等。每100克枸杞果(枸杞子)中含粗蛋白4.49克,粗脂肪2.33克,碳水化合物9.12克,类胡萝卜素96毫克,硫胺素0053毫克,核黄素0.137毫克,抗坏血酸19.8毫克,甜菜碱0.26毫克,还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素,以及22种氨基酸和多种维生素。果实含甜菜碱约0.1%。果皮含酸浆红素。

  小提示

  粳米和枸杞能一起吃:健脾养胃,益肝肾,降血压,提高人体免疫力。只用一味莲子煮已有很好的口味,如嫌单调,不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素,可刺激生长,提高人体免疫力,保护肝脏,并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁

  鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。


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