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补气健脾,祛除风湿淮杞羊腿汤

时间:07-14 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
补气健脾,祛除风湿淮杞羊腿汤

  羊肉本身是温补的食材,适时地吃些羊肉可以去除体内湿气,而汤水中的其他食材也都有补气健身的作用,这道汤水可以带给家人一个温暖的冬日。

   主料:羊前腿肉700克

  辅料:山药(干)20克,枸杞子20克,荸荠20克,桂圆肉20克

  调料:姜5克,盐3克

  淮杞羊腿汤的做法

  1. 将羊腿肉洗刮净,斩件。

  2. 荸荠去皮洗净,切片。

  3. 姜洗净,切片。

  4. 煲内沸水,将羊腿肉、山药、枸杞子、桂圆肉、荸荠肉、姜放入,煲2小时半以上,羊肉够稔便可调味。

  做法二

  材料:羊前腿肉700克,淮山(即干山药)、枸杞、荸荠、桂圆肉各20克

  调料:姜5克,精盐3克

  淮杞羊腿汤的做法

  1、将羊腿肉洗刮净,斩件。

  2、荸荠去皮洗净,切片。

  3、姜洗净,切片。

  4、砂锅中放入清水烧沸,将羊腿肉、淮山、枸杞、桂圆肉、荸荠肉、姜放入,煮约2.5小时至羊肉熟烂,加盐调味即可。

  健康提示

  此汤具有补气健脾,祛除风湿的作用。

  食物相克

  羊前腿肉:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。

  山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

  枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

  淮山又名山药,块根呈圆柱形,可以入药也可以用来做菜,营养丰富,富含淀粉、蛋白质和人体所需的多种氨基酸和维生素。淮山具有健脾、润肺、固肾、益精之功能,对消化系统疾病及糖尿病有较高的治疗功效。淮山可在中药店或者农贸市场买调味料的摊点购得,此汤水淮山用量约花费1.5元。

  党参:又名上党人参、黄参。呈长圆柱状,中下部有分枝,长约15——40cm不等,直径0.6——5cm不等,表面棕黄色或灰棕色。党参对于治脾胃虚弱,气血两亏,体倦无力有很好的疗效。党参可在药店中购得,此汤水用量约花费0.5元。

  禁忌:

    经常被头晕头痛困扰、眼睛干涩红肿、睡眠不好、口干舌燥、脾气暴躁,容易生气的人都属于火热症状,无病进补,反而会雪上加霜,所以不宜食用此道汤水。


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