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提高人体免疫力七味乌鸡汤:非常适合儿童食用

时间:06-23 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
提高人体免疫力七味乌鸡汤:非常适合儿童食用

  周末在家做了乌鸡汤,要给小宝同学加强营养了,呵呵,七味乌鸡汤,胡祸祸的,家里有啥就放里点啥。她小时候看到鸡黑黑的捂着小嘴不喝,说:“唉呀,你怎么不把鸡洗干净了就吃呀,这么黑!”我能洗干净吗?

  原料:乌鸡一只、百合、莲子、大枣、西洋参片、黄酒、枸杞子、姜片。

  七味乌鸡汤的做法

  1、百合和莲子用水泡好。

  2、乌鸡去脏洗净切块备用。

提高人体免疫力七味乌鸡汤:非常适合儿童食用

  3、先过水焯一下去血水及腥味。

  4、再用清水洗净备用。

  5、锅内放入适量白水,将洗好的鸡块放入清煮,不要加任何辅料。

提高人体免疫力七味乌鸡汤:非常适合儿童食用

  6、去掉浮沫。

  7、煮至没有浮沫浮起。

  8、放入七味辅料,小火熬1个小时左右,按个人口号味加盐即可。

提高人体免疫力七味乌鸡汤:非常适合儿童食用

  特别提示:

    第七步去浮沫要去好几次,浮沫去干净了才能熬出清汤。

  莲子草的营养价值

  莲子草别名莲子菜、虾钳菜、满天星、蟛蜞菊。分布于我国安徽、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、云南、贵州、福建、台湾、广东、广西等省区。

  一年生草本,根圆锥形,直径约3mn1,株高10——45厘米,茎常匍匐,绿色或稍带紫色,有纵沟,沟内有柔毛;叶对生,叶片线状披针形、倒卵形或卵状长圆形,先端急尖或圆钝,基部楔形,全缘或具不明显的锯齿。头状花序1——4个,腋生,无总花梗,花密生,苞片及小苞片白色,先端短渐尖,花被片卵形,先端渐尖或急尖,白色,无毛,具1脉,干膜质,有光泽,宿村;雄蕊3,基部连合成环状,退化雄蕊三角状钻形,比花丝短,花柱极短,柱头短裂,花期5——9月,果期7N10月。4——5月采其嫩茎叶。

     营养与功能成分

   每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。

   莲子草的营养价值

  【食用方法】

  食用部位为苋科植物莲子菜的嫩茎叶。常见以莲子菜为原料制作的菜肴及其食疗作用如下:   (1)莲子菜蜜饮鲜莲子菜150克,蜂蜜适量。将莲子菜去杂质,洗净切段,放入铝锅内加入适量水,煮沸后改为小火煮20分钟,滤出汁液加入蜂蜜适量,搅拌均匀即成蜜饮。

     功效:滋补强壮、解毒、清热,适用于体弱、咳嗽吐血、食欲不振、消化不良、痢疾、肠风下血等病症。

   (2)莲子菜炒肉丝鲜莲子菜150克,猪肉100克,料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末各适量。将莲子菜去杂质,洗净切段;猪肉洗净切丝。锅烧热放入肉丝煸炒至水干,放入酱油、葱花、姜末和适量水,煸炒至肉熟,加入精盐、料酒炒至入味,投入莲子菜炒至入味,点入味精,推匀出锅即成。功效:滋阴润燥、清热解毒,民间用以治疗肠风下血,以及咳嗽吐血、痢疾、便秘、体倦乏力等病症。

  (3)莲子菜莲子菜100克,粳米50克,精盐、葱花、植物油各适量。将莲子菜去杂质,洗净,入沸水锅内焯一下,捞出洗净切段。油锅烧热,放入葱花煸香,投入莲子菜煸炒,加入精盐炒至入味,出锅待用。将粳米淘洗干净,放入锅内,加适量水煮至米熟,放入炒好的莲子菜,煮至成粥即可出锅。功效:适用于脾胃虚弱、消化不良、咳嗽吐血、痢疾、肠风下血、痈肿疮毒等病症。

  【禁忌】

  脾胃虚寒者慎服。

  小提示

  粳米和莲子能一起吃:健脾养胃,益肝肾,降血压,提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味,如嫌单调,不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素,可刺激生长,提高人体免疫力,保护肝脏,并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁

  蜂蜜和百合能一起吃:蜂蜜与百合搭配食用,有补虚弱、清痰火的功效。而且对老弱虚晕、有痰有火、头目昏晕等症有一定疗效。


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