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黄芪猴头菇鸡汤适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用

时间:06-22 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
黄芪猴头菇鸡汤适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用

  这个猴头菇是年前买的,200元一斤。看着质量很不错,卖家大哥东北人儿,老热情了。详细的给我讲解了烹制的注意事项,杠杠滴……

  当然,这上等的猴头菇一定要配上上好的食材一起烹制才会美上加美哈!黄芪、散养鸡,煮汤的过程中香气四溢呀!调味料可根据自己的喜欢添加。

  原料:猴头菇2朵、黄芪2片、散养鸡1只、葱1棵、姜片、料酒1汤匙、油菜。

  黄芪猴头菇鸡汤的做法

  1、用淘米水将猴头菇泡发6个小时。

  2、将泡发好的猴头菇用温水反复冲洗干净,挤干水分。

黄芪猴头菇鸡汤适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用

  3、将散养鸡斩成块,葱切段、姜切片。

  4、锅中加水烧开,加入料酒,将鸡块放入焯水至变色捞出用温水冲净浮沫。

黄芪猴头菇鸡汤适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用

  5、将猴头菇放入焯水1分钟捞出,用温水洗净挤干,切成片状。

  6、砂锅中加水烧热,将鸡肉、猴头菇、黄芪、葱段、姜片放入大火烧开后,转小火炖煮2个小时。

黄芪猴头菇鸡汤适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用

  7、先捞出鸡块放在碗的底部,再捞出猴头菌片盖在上面;

  8、汤中下入油菜心略煮片刻舀入汤盆内即成。

  特别提示:

  1、猴头,又叫猴头蘑,是一种长在树上的大蘑菇,属大型真菌,被誉为“山珍之珍”,与熊掌、海参、燕窝并列为“中国四大名菜”;

  2、中医认为,猴头味甘性平,有利五脏,助消化,补虚损的功效;

  3、可治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠、慢性胃炎,神经衰弱等症;

  4、现代医学把猴头列为抗癌的食物和药物,发现猴头中含有多肽、多糖和脂族的酰胺类物质;

  5、黄芪味甘,性微温,有补气升阳、摄血行滞、固表止汗、托疮生肌、利尿退肿、生津止渴的作用;

  6、黄芪猴头汤以猴头菌的黄芪与鸡肉、油菜相配,共成补气养血、补脑强身之功;

  7、此汤可作为病后体弱、体虚易患感冒及营养不良、贫血、神经衰弱、慢性肾炎、糖尿病患者的滋补食疗膳食。

  黄芪的功效与作用及食用

  黄芪别名东北黄芪、北芪、白芪、膜荚黄芪。分布于俄罗斯、巾国、蒙古、哈萨克斯坦等国。在中国的东北、华北、西北各智均有出产,全国大部分省区有人工栽培。

  黄芪为多年生草本,植株高50——100厘米。主根肥厚圆柱形,外皮土黄色或棕红色,稍带木质,不易折断。嫩枝有细棱,有柔毛。叶互生,单数羽状复叶,小叶片椭圆形或长圆状卵形,顶端钝圆或微凹,叶面绿色,无毛,叶背有服帖的白色柔毛。6——8月开花,花黄色或淡黄色,组成总状花序生于枝顶或5叶腋,花冠蝶形,雄蕊10枚,其中9枚花丝合生。7——9月结果,果为荚果,半椭圆形,稍扁,半透明膀胱状鼓起,顶端有刺尖,内有几粒黑色种子。一般在春秋二季采挖根,洗净泥土、去须根和根头,晒干或切片晒干备药用和食用。

  黄芪的功效与作用及食用方法

  【营养与功能成分】

  黄芪根含香豆素、甜菜碱、胆碱、皂苷,还含黄酮类化合物如2‘,4'-二羟基-5,6-二甲氧基异黄酮(,所含的皂苷类有黄芪皂苷卜Ⅷ,大豆皂苷1。尚含y-氨基丁酸、多种氨基酸、多糖B一谷甾醇、甜菜碱、亚香油酸、胆碱、苦味素、雄竹素。含有硒等20多种微量元素。

  小提示

  胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。


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