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棒骨萝卜汤有健脾化滞,凉肝止血清热解毒的功效

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棒骨萝卜汤有健脾化滞,凉肝止血清热解毒的功效

  原料:猪棒骨2根,萝卜半根,葱、姜适量。

棒骨萝卜汤有健脾化滞,凉肝止血清热解毒的功效

  棒骨萝卜汤的做法

  1.萝卜去皮切滚刀块备用。

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  2.棒骨洗净后和姜片一起放入冷水锅中,水开后撇去血水和浮沫。

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  3.锅中水倒掉,再次放足量的水后,放入棒骨和姜片,煮沸后转小火,加入适量料酒。

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  4.转小火炖60分钟(每家的火力不同,请调整)。

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  5.放入萝卜,再炖30分钟炖至棒骨以及萝卜熟,最后加盐调味关火即可。

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  汤的味道刚合适的时候,棒骨吃起来可能会淡一些,可以自行发挥一些蘸料蘸食哦!对嗜肉族来说,萝卜是个好东西,它能去油腻、助消化,当然咯,肉类食物对萝卜也是有用的,萝卜里富含的多为脂溶性维生素,要借助于肉才能被人体吸收,所以说萝卜与肉类是食物界的最佳拍档应不为过。

  野胡萝卜的功效与作用

  野胡萝卜别名鹤虱草、山萝卜、红胡萝卜等。分布于全国各地,以华东、华中和西南各省分布较多。

  野胡萝卜为二年生草本,高15——120厘米。茎单生,有倒糙硬毛。根生叶薄膜质,长圆形,2回至3回羽状多裂,最后裂片线形至披针形,长2——15mm,宽0.8——4mm,顶端尖锐,有小凸头,光滑或有糙硬毛,叶柄长3——12厘米,有鞘;茎生叶近无柄,有叶鞘,最后裂片通常细长。伞梗长10——55厘米,有倒糙硬毛;总苞有多数苞片,叶状,羽状分裂,少有不裂的,边缘膜质,有绒毛,裂片细长,细线形或线形,长3——30mm,反折;小总苞有线形、不裂或羽状分裂的小苞片;伞辐多数,长2——7.5厘米,紧贴,结果时伞外缘的伞辐向内弯折;花白色、黄色或淡色。果实圆卵形,长3——4mm,宽2mm。花期5——7月。11月至次年3月采挖未抽薹的连根幼苗。除去杂质、须根及泥土,洗净,鲜用或制成酸菜食。

  野胡萝卜的功效与作用

  【营养与功能成分】

  每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。

  食用方法

  食刚部位为伞形科植物野胡萝1、的嫩茎叶和根。常见以野胡萝卜为原料制作的菜肴及其食疗作用如下:

  (1)野胡萝卜炖小鸡野胡萝1、根150克,小鸡1只(重约500克),料酒、精盐、胡椒粉、葱段、姜片各适量。将野胡萝卜去杂洗净;小鸡宰杀,毛、内脏、脚爪,洗净后入沸水锅炉一下,捞出洗净去污。锅内加水适量,放入小鸡,烧沸后加入料酒、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、野胡萝卜,炖烧至小鸡熟透,出锅即成。功效:温中益气、补髓添精。适用于体虚瘦弱、胃呆食少、水肿、痰咳、消渴、小便频数等病症。

    小提示

  萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到:“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物,与莴苣的性味不同,二者同食,容易导致消化不良,从而出现腹痛、腹泻等症状。

  萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等。


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1、骨头的营养成分比植物性食物更容易被吸收,所以人皆可食,儿童和中老年人尤为适宜。2、感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。......
棒骨的功效作用
1、猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。2、经常喝些猪骨头、牛骨头和羊骨头汤,能及时补充人体所必需的类黏盶和骨胶原等物质,以增强骨髓造血功能,从而延缓衰老。3、棒骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些棒骨汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,棒骨汤也能有利于青少年的骨骼生长。......
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