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无法淑女的超级美味:啃不够的泡椒凤爪

时间:06-15 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
无法淑女的超级美味:啃不够的泡椒凤爪

  无法淑女的超级美味——啃不够的泡椒凤爪

  周日也不想拍菜,就同LG一起外出吃和看电影。看的张导《金陵十三钗》,哭得鸟儿唏里哗拉的,真是蛮感人的,看完心里挺沉的。

  今天上一道鸟儿超喜欢吃的泡椒凤爪,一次吃十几个都不觉得过瘾,反正就是爱啃,嘿嘿!相信淑女们遇到这样的美味肯定也淑女不起来了,哈哈!

  原料:凤爪10个、小米辣1瓶、胡萝卜1个、白萝卜随意、蒜5-6瓣、

    葱3克、姜3克、八角1粒、小茴香适量、香叶几片、花椒随意。

  调味料:开水500ML、盐、白醋3大勺。

无法淑女的超级美味:啃不够的泡椒凤爪

  泡椒凤爪的做法

  1.凤爪去掉指尖,入冷水锅中煮开,去除腥气。

  2.清洗一下八角、香叶,蒜切粒,葱切段,姜切片。

  3.胡萝卜和白萝卜切细条。

无法淑女的超级美味:啃不够的泡椒凤爪

  4.加点盐腌制十几分钟,倒掉腌制出来的水分。

  5.将小米辣和泡小米辣的水一同入锅中,加入开水煮一下。

无法淑女的超级美味:啃不够的泡椒凤爪

  6.将葱、姜、蒜、八角、小茴香、花椒和香叶入锅中,加入多点的盐一起煮开后放冷。

  7.将凤爪煮熟,注意皮有断裂即可,不要久煮。

无法淑女的超级美味:啃不够的泡椒凤爪

  8.捞出凤爪迅速过凉开水。

  9.放冷后的泡椒汁中加入白醋,再将凤爪和红白萝卜条一起入煮好放凉的泡椒汁中,泡2天左右即可食用。

  特别提示:

  1.凤爪不要煮烂了,要掌握好火候,水开后煮个六七分钟就可以了,观察皮有断开即可。

  2.凤爪热着放进泡椒汁易形成胶冻,过下冷水口感也更好些。

  3.香料可以用纱布包起来,这样更讲究些,鸟儿没找到纱布,就直接放了。

  野胡萝卜的功效与作用

  每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。

  小提示

  油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食

  油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食


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