煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 夏季养生汤做法大全 >>黄豆的家常做法 >>黄豆文蛤汤

祛风解毒黄豆文蛤汤:一道适合夏天的降火汤

时间:06-06 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
祛风解毒黄豆文蛤汤:一道适合夏天的降火汤

  文蛤富含锌元素,锌对稳定血脂有很重要的作用,缺锌会干扰体内脂肪代谢;文蛤还含有蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分。黄豆含有的大豆蛋白质和豆固醇可明显改善和降低血脂。

  蛤蜊要挑选活的,活蛤蜊双壳紧闭,用手掰不开,壳开时触之则会合拢,两壳相击会发出清脆的实声;弱蛤蜊闭壳肌松弛,用指甲能轻易插入壳缝;破裂蛤蜊有孔洞或裂缝,拨动时会发出破壳声;死蛤蜊自动开口或用手拔即张开,不会闭合,壳表面脏污,相互敲击时发出哑声。

  材料:文蛤、黄豆各适量

  调味料:葱、姜、香菜段、鸡精、胡椒粉、料酒、盐、植物油各适量

  黄豆文蛤汤的做法

  1.文蛤洗净泥沙。黄豆洗净,浸泡,放入水中煮熟,捞出过凉,剥去豆皮。姜洗净,切大片。葱洗净,切葱花。

祛风解毒黄豆文蛤汤

祛风解毒黄豆文蛤汤

  2.锅内倒油烧热,放姜片、葱花煸香,放文蛤,烹入料酒,加入清水烧开,加盐、鸡精调味,加入黄豆稍煮,调入胡椒粉,撒香菜段即可。

  小贴士

  1.加快文蛤吐沙速度的妙招

  2.在浸泡文蛤的水中放入生锈的铁器,文蛤闻到铁锈的气味,3——4小时便会吐净泥沙。

  黄豆芽的营养价值

  豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植。”黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收,营养更胜黄豆一筹。

  功效:

  黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。

    另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶,可以减少癫痫发作。

  小提示

  茶和黄豆不能一起吃:黄豆与荼同食会使人身体不适。

  黄豆和香菜能一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤,具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力,防病抗病,强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。


黄豆文蛤汤相关菜谱 (黄豆文蛤汤更多做法
黄豆文蛤汤
大豆蹄花汤
黄豆蹄花煲
小炒毛豆
补腰补肾杜龙
黄豆凤爪猪肉
黄豆大枣粥
蚝油豆
黄豆搭配宜忌
宜:1、胡萝卜+黄豆:黄豆与胡萝卜一起吃,有利于骨骼的发育,是正处于生长发育阶段的儿童的理想食品。2、小米+黄豆:小米的类胡萝卜素可转化成维生素A,与黄豆中的异黄酮作用,可保健眼睛和滋养皮肤。3、排骨+黄豆:两者相配可以提高蛋白质的营养价值,对补铁也有益。4、茄子+黄豆:黄豆中含有丰富的营养素,可健脾宽中,润燥清水;茄子含有烟酸,可降低毛细血管的脆性和渗透性,二者同食可润燥消肿。5、玉米+黄豆:黄......
如何挑选黄豆
1、脐色:黄豆的脐色是鉴别质量的重要标准之一,脐色一般可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的质量较好,褐色或深褐色的质量较次。2、水分:取一粒生黄豆用牙齿咬,发声清脆或碎粒的,说明大豆干燥,质量佳;反之,如果很软,则说明大豆受潮了。3、肉色:咬开黄豆,察看豆肉,深黄色的含油量丰富,质量较好。淡黄色含油量较少,质量差些。4、色泽:先观察黄豆的外皮色泽,如果外皮色泽光亮、皮面干......
最新菜谱
养颜红枣枸杞
养胃红枣猪肚
宝宝补钙豆浆
补肾养血莲藕
党参黄芪土鸡
滋阴壮阳东北
清热健脾白萝
养颜鱿鱼酸辣
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备13004982号