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利水消肿红枣鲤鱼汤:老少皆宜的家常汤

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利水消肿红枣鲤鱼汤:老少皆宜的家常汤

  红枣补血,黑豆补精气,鲤鱼利水消肿,圆菇是我自己爱吃当然也提鲜。充满枣香的鱼汤,会缓解痛经的鱼汤哦

  用料

  主料:鲤鱼1条 红枣5颗 黑豆1把 口蘑1颗

  辅料:姜适量 葱适量 盐适量 料酒适量

  红枣鲤鱼汤的做法

利水消肿红枣鲤鱼汤:老少皆宜的家常汤

  一条鲤鱼洗净切段,一定要把肚子里黑膜洗掉,去腥。红枣洗干净去核。葱姜洗干净切段切片。圆菇洗干净切片

利水消肿红枣鲤鱼汤:老少皆宜的家常汤

  黑豆提前一天洗干净泡水,泡一晚。准备适量盐和料酒。

利水消肿红枣鲤鱼汤:老少皆宜的家常汤

  鲤鱼加水开火大火煮沸。撇去浮沫。

利水消肿红枣鲤鱼汤:老少皆宜的家常汤

  大火水开了加料,红枣,黑豆,葱姜,盐,料酒。转中火,水保持着滚沸就好。

利水消肿红枣鲤鱼汤:老少皆宜的家常汤

  加圆菇转小火继续煲。15-20分钟,就好啦可以出锅啦

  烹饪技巧

  红枣去核最好切开,能把营养都煲出来。红枣我用哈密大枣,药用效果特别好。黑豆要提前泡,会容易煮熟煮烂。料酒不要太少,去腥的。主要喝汤的,鱼肉不会太好吃哦


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1.鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉;2.鲤鱼的烹调方法较多,以红烧、干烧、糖醋为主;3.通乳用时应少放盐;烹制鱼虾等水产时不用放味精,因为它们本身就具有很好的鲜味;4.炸时手提鱼尾,边炸边用热油淋浇鱼身,定型后再全部入油浸炸。......
如何挑选鲤鱼
1、优质的鲤鱼,眼球突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,鳞片完整有光泽,不易脱落,鱼肉坚实、有弹性。2、鲤鱼体呈纺锤形,青黄色,最好的鱼游在水的下层,呼吸时鳃盖起伏均匀,生命力旺盛。稍差的鱼游在水的上层鱼嘴贴近水面,尾部下垂。......
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