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一道女性最爱的减肥汤青菜冬瓜蹄髈汤

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一道女性最爱的减肥汤青菜冬瓜蹄髈汤

  冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有”减肥瓜“之称。

    蹄髈就是猪腿的上半部分,也有的习惯叫“猪髈蹄”。蹄髈的做法一般以酱制或卤制比较多。但我家配上蔬菜做汤的要多一些。

  食材:

  蹄髈(已清洗焯水)、冬瓜(已去皮清洗切开)、青菜(已洗净)

  调料:

  料酒、盐、味精

  青菜冬瓜蹄髈汤的做法

  1、将已焯水的蹄髈下入高压锅中,加适量的料酒、加入一些清水。

青菜冬瓜蹄髈汤有利尿作用|女性最爱的减肥汤

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  2、随后,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火,焖至没气后开盖。

青菜冬瓜蹄髈汤有利尿作用|女性最爱的减肥汤

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  3、接着,合入切好的冬瓜翻动一下煮开煮上2分钟。

青菜冬瓜蹄髈汤有利尿作用|女性最爱的减肥汤

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  4、然后,合入已洗净好的青菜翻动一下煮开,煮至青菜断生。

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  5、最后,加适量的盐、加适量的味精调味翻匀,即可。

  冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。

  冬瓜的药用价值

  关于冬瓜名称,还有一段趣闻,相传在唐代,有个县官冬天下乡体察民情,一位老农用贮藏的冬瓜做菜招待,他在餐桌上得意地说,”冬天出冬瓜,名副其实也。“后来人们嘲笑他,”冬瓜本姓夏,有奶未必娘。“为什么夏季所产的瓜,却又取名为冬瓜呢?这是因为瓜熟之际,表面上有——层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜。相同的原因,冬瓜又称为白瓜。

  冬瓜含较少脂肪,热能不高,而维生素C和钾盐含量较高,含糖量和含钠盐量亦极低,所含丙醇二酸能有效抑制糖类转化为脂肪,又利尿健脾,有减肥轻身功效。对肾脏病、浮肿病、糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖患者有良效,可消肿而不伤正气。

  饮食禁忌:

   冬瓜性偏凉,凡属脾胃虚寒者,久病滑泄者忌食;久病与阳虚肢冷者忌食,癌症(脾虚型)病人忌食冬瓜。

  小提示

  鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等,具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积,多吃有助于减肥。

  冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。


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