煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 强身润脏汤做法大全 >>山药的家常做法 >>淡菜山药滋补汤

强身健体淡菜山药滋补汤:有促进生长发育的功效

时间:05-02 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
强身健体淡菜山药滋补汤:有促进生长发育的功效

   健康功效:

  淡菜:改善血液循环、扩张血管、促进生长、发育

  山药:止泻、健脾、补肺

   原材料:

   淡菜干1小碗、山药1小根、豆腐2小块、大葱1段、姜1小块、枸杞适量。

  调味料:

   花生油2大勺、高汤2杯、黄酒4大勺、白醋1大勺、盐、糖1小勺、鸡精。

强身健体淡菜山药滋补汤

  淡菜山药滋补汤做法:

  1:淡菜干用清水加些黄酒浸泡软发状,时间要2小时左右。

强身健体淡菜山药滋补汤

  2:将粘在淡菜里面有砂粒的肠胃丝状物和像腮状的黑色东东撕掉,冲洗干净,注意用力适当,否则淡菜有些脆易断裂。

  3:豆腐切块,葱切片,姜切丝。

  4:山药去皮切条,入淡醋水浸泡防止变黑。

强身健体淡菜山药滋补汤

  5:锅入油烧热,爆香葱姜。

  6:加入淡菜稍炒一会。

  7:再入加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开。

  8:下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右。

  9:最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右,加鸡精调匀即可。

强身健体淡菜山药滋补汤

  小贴士

  1.这道汤品重要的是淡菜干的处理,先要泡发再将肠胃和像腮状的黑色东东撕掉,注意用力适当,否则容易淡菜会断裂。也许是鸟儿第一次处理没有经验的缘故,好在绝大部分完好无损哟!

  2.防止山药变黑的方法是放入淡醋水中。

  3.这道汤除了加入葱、姜、黄酒去腥外,还加入了白醋。白醋不仅去腥,也会很大程度增加汤品的鲜美度哟!也可以加入蒜去腥呢!

  4.没有高汤用清水也是可以的哟!

  山药的功效与作用及食用

  每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%。

  小提示

  山药和油菜心不能一起吃:二者同食,会严重影响营养素的有效吸收

  山药和油菜不能一起吃:二者同食,会严重影响营养素的有效吸收


淡菜山药滋补汤相关菜谱 (淡菜山药滋补汤更多做法
山药炖鸡汤
山药黄豆肉骨
滋补山药炖鸡
淡菜山药滋补
山药素汤
补钙山药黄豆
大棒骨山药汤
莲藕山药老鸭
食用山药注意事项
1、好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。2、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。3、山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。4、山药在剥皮之后,表面的粘液使其变的很滑,难以抓牢或稳稳的放在且板上,切成想要的形状,这时候,可以在双手上涂些盐和醋,再拿山药的时候就不会手滑了,也不会影响山药的正常......
如何挑选山药
1、首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。2、其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。3、最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意:如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,......
最新菜谱
养颜红枣枸杞
养胃红枣猪肚
宝宝补钙豆浆
补肾养血莲藕
党参黄芪土鸡
滋阴壮阳东北
清热健脾白萝
养颜鱿鱼酸辣
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备13004982号