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黄瓜腐竹汤的做法,黄瓜汤怎么做好吃,有益儿童的黄瓜腐竹汤

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黄瓜腐竹汤的做法,黄瓜汤怎么做好吃,有益儿童的黄瓜腐竹汤

  黄瓜腐竹汤的做法做法步骤介绍,黄瓜腐竹汤是一款由黄瓜、腐竹等原料制成的菜品。腐竹中谷氨酸含量较高,具有良好的健脑作用,非常适合儿童食用。黄瓜性凉,味甘,有小毒;入肺、胃、大肠经。清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症。

  用料:黄瓜1根 腐竹2根 紫菜少许 鸡精小半勺 盐小半勺

  胡椒粉少许 生姜2片

  黄瓜腐竹汤的做法步骤:

  1、将水发腐竹、黄瓜均洗净切丝备用。

  2、净锅上火倒入油,将葱、姜爆香,下入黄瓜、水发腐竹煸炒,倒入水,调入盐、鸡精煲至熟即可。

  适合人群:儿童

  养生功效:提神健脑

  煲汤小贴士:黄瓜也可在汤出锅前放入,以保持其清香口感。


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食用黄瓜注意事项
1、黄瓜当水果生吃,不宜过多。2、黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好,高温可使营养物质损失。3、黄瓜不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶,有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C,降低其营养价值。4、黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。5、切黄瓜不用“切头去尾”。黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素的主要成分是葫芦......
如何挑选黄瓜
1、带刺、挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜;瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜;条直、粗细均匀的瓜肉质好。2、瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜,是发育不良或存放时间较长而变老的瓜;黄色或近似绿色的瓜为老瓜;瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间较长的瓜。优质黄瓜:鲜嫩带白霜,以顶花带刺为最佳,瓜体直,均匀整齐,无折断损伤,皮薄肉厚,清香爽脆,无苦味,无病虫害。次质黄瓜:瓜身弯曲而粗细不均匀,但无畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鲜。劣质黄......
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