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补脑益智的琥珀桃仁

时间:02-09 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
补脑益智的琥珀桃仁

  核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。今天推荐一款特别好吃的小零食-琥珀桃仁,外皮是沾着白芝麻,甜甜脆脆的糖浆,里面包着整颗酥香的核桃仁,色如琥珀,香酥脆甜。

  材料:核桃仁250g,冰糖75g,麦芽糖(水饴)25g,纯净水50g,熟白芝麻少许。

  琥珀桃仁的做法步骤:

  1、核桃仁放烤箱中,150度烤10分钟烤出香味。

  2、冰糖加麦芽糖加纯水一起放入锅中,大火煮开。

  3、用中火慢慢煮至冰糖融化,转小火一边煮一边轻轻搅拌至糖浆粘稠。

  4、煮至呈淡淡的浅金黄色关火。

  5、烤好的核桃仁趁热倒入糖浆中搅拌均匀让每个核桃上都包裹着糖浆。

  6、撒一层熟的白芝麻拌匀。

  7、倒在不粘的烤盘上一颗颗地摊开放晾,彻底凉透后密封保存。

  小贴士:

  1、核桃仁用烤箱烤出香味,没烤箱的话也可以用微波炉。

  2、如果没有麦芽糖划或者水饴,就全部用冰糖吧。

  3、冰糖要用小粒的,比较容易融化。

  4、糖在熬煮的时候不要一直搅拌,容易使糖结晶反砂。


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