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凉拌黄瓜

时间:02-07 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
凉拌黄瓜

  凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感香脆爽口,操作简单,具有美容养颜功效,营养价值丰富。

  主料  凉拌醋麻油、少许盐黄瓜

  拍黄瓜的做法步骤:

  1、准备好材料啦,很简单,凉拌醋、麻油、少许盐。

  2、喜欢吃香菜的朋友,也可以来点香菜,切碎备用。

  3、青瓜洗净后,横放用刀拍裂切段

  4、加入盐少许(多了就不好吃了,一点就可以),然后倒入醋,淋上芝麻油,放入香菜拌均

  5、一道爽口开胃的凉拌黄瓜就出来啦。

  营养功效

  味甘、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经;可清热利尿;

  主治

  除热,利水,解毒。治烦渴,咽喉肿痛,火眼,汤火伤。

  适用人群

  一般人群均可食用。

  适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;

  食用禁忌

  脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

  小贴士

  1、加入香菜会更好;

  2、喜欢口味重的可以多加蒜和老干妈;

  3、喜欢辣的可以加一些新鲜的小辣椒 ;

  4、此方老干妈和炸花生碎是秘诀!必不可少的! 花生碎可以多加,越多越香!

  5、用香油拌味道更清香,用火麻油拌会更黄瓜香味,并有改善便秘作用。


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食用黄瓜注意事项
1、黄瓜当水果生吃,不宜过多。2、黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好,高温可使营养物质损失。3、黄瓜不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶,有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C,降低其营养价值。4、黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。5、切黄瓜不用“切头去尾”。黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素的主要成分是葫芦......
如何挑选黄瓜
1、带刺、挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜;瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜;条直、粗细均匀的瓜肉质好。2、瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜,是发育不良或存放时间较长而变老的瓜;黄色或近似绿色的瓜为老瓜;瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间较长的瓜。优质黄瓜:鲜嫩带白霜,以顶花带刺为最佳,瓜体直,均匀整齐,无折断损伤,皮薄肉厚,清香爽脆,无苦味,无病虫害。次质黄瓜:瓜身弯曲而粗细不均匀,但无畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鲜。劣质黄......
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