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年桌上的这道菜不可少-鱼香肉丝的做法

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年桌上的这道菜不可少-鱼香肉丝的做法

  食材:

  瘦肉100g、胡萝卜100g、青椒100g、葱末适量、姜丝适量、蒜末适量、豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、醋1汤匙、白糖1/2汤匙、胡椒粉适量、植物油2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉1汤匙

  鱼香肉丝的做法步骤: 

  1、我们先将胡萝卜切丝、青椒洗净然后切丝、我们需要把木耳撕成小块等到备用。

  2、然后把瘦肉洗净切丝丝,并用盐、胡椒粉、料酒、蛋清、和淀粉上浆并一起腌制10分钟。

  3、然后豆瓣酱一勺、然后再把葱姜蒜切末

  4、然后拿一个小碗,用白糖加醋、料酒、盐、酱油,少量的清水,然后将水淀粉兑成一个芡哟。

  5、坐锅倒油再把浆好的肉下锅划散,炒到肉丝变白色然后移到盘中备用

  6、在原锅的基础下,放少许油,胡萝卜不太容易就需要先炒两下,再扒到一边,放豆瓣炒香出红油

  7、下葱姜蒜末各其他配料一起炒熟,下肉丝一起翻炒均匀!

  8、最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀,出锅,鱼香肉丝就算完成啦!

  9、来看看哇,这确实是年桌上不能少的一道菜!赶紧学起来哈!


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