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凉拌手撕鸡

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 凉拌手撕鸡

  1、主要食材:红毛鸡、香菜、生姜、大蒜、料酒、食用油、熟白芝麻、醋、美极酱油、花椒粉、辣椒粉。

  2、腌制鸡肉倒入料酒在鸡肉上,用手揉搓去除腥味。

  3、鸡下锅将鸡放入锅中,上面放入姜片、葱。

  4、加入水锅中加入适量的清水,清水没过鸡肉即可。

  5、煮鸡肉鸡肉盖上锅盖煮30分钟。

  6、切葱花葱切成葱花。

  7、调味将盐、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、蒜末依次放入碗里。

  8、淋热油热油倒入调料中,酱油、醋、麻油、葱花依次放入碗里搅拌均匀。

  9、捞出鸡肉捞出鸡肉沥干水分。

  10、手撕鸡用手将鸡撕成条状。

  11、淋酱汁调好的酱汁倒入鸡肉中搅拌均匀,拌好后装盘即可。


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