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美味可口的咸蛋黄焗南瓜

时间:11-28 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
美味可口的咸蛋黄焗南瓜

  南瓜富含多种维生素,矿物质和人体必需的微量元素,常吃点南瓜,有助于保护胃粘膜,降血脂降血糖,有着很高的食用和食疗价值。色似黄金,这价值却不比黄金低!  

  食材:

  南瓜,咸蛋黄

  咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:

  1、南瓜洗净,去皮,掏空里面的瓤和籽,再切成宽度一厘米左右的长条状。

  2、锅内烧开水,倒进南瓜条煮2分钟,南瓜稍软后盛出备用。

  3、取3个咸蛋黄放在碗中,用勺子按压按压,捣烂变成泥状。

  4、接着就可以开火,烧热锅,倒入少许油,放入泥状的蛋黄。

  5、稍微翻炒一下,等蛋黄烧出泡沫就可以倒入南瓜条。

  6、快快翻炒南瓜,尽量让每一条南瓜都沾上蛋黄泥,最后适量加点盐,就可以出锅了——

  7、南瓜和咸蛋黄的搭配,鲜、咸、香、甜!


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南瓜的食用方法
1、南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。2、一般来看,生长周期长的南瓜,含淀粉较多,适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点;而淀粉较少的南瓜适合做菜。一般红皮和黄皮的较适合蒸,青皮的适合炒。3、南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。4、糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。5、南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素,所以尽量要全部加以利用。6、南瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面......
如何挑选南瓜
1、应该挑选那些外观完整,果肉金黄色,分量比较重,没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点,则内部品质有问题。2、从外皮颜色上来说,金黄色的南瓜,颜色越深黄,条纹越清楚粗重越成熟;绿色的南瓜,绿得发黑的是成熟南瓜。嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。3、老南瓜外皮比较坚硬紧实,如果南瓜皮一掐就破,就证明成熟度不够。另外,用手掐一下南瓜上的那一小段茎,如果感觉非常硬,就证明南瓜采摘的时机比较合适。4......
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