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大脑爱“吃”: 干煸圆白菜

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大脑爱“吃”: 干煸圆白菜

  圆白菜含有“乙酰胆碱”,能刺激脑细胞的兴奋,促进记忆。研究表明,每天吃2种甘蓝类蔬菜(圆白菜、紫甘蓝),大脑认知功能的下降速度可减慢40%。

  用料

  圆白菜200克、葱1棵、蒜5粒、花椒10粒、干辣椒2个、花生油2大勺、盐1克、老抽1勺

  干煸圆白菜的做法步骤:

  1、准备好材料

  2、调料处理一下,葱姜切丝,辣椒切段,蒜拍扁切

  3、剥下圆白菜的叶子,洗净

  4、去掉梗,切片

  5、炒锅放油,放入花椒粒

  6、花椒炒出香味,丢弃不要,剩下的就是花椒味的油了

  7、放入葱,姜,辣椒,爆出香味

  8、加入圆白菜,炒匀

  9、加入老抽和盐,继续炒

  10、关火,加入蒜末,拌匀就好了


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