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白灼菜芯的制作方法

时间:10-09 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
白灼菜芯的制作方法

广东菜芯又称菜薹(tái),可炒食、汤用,也出口港澳,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。

主料:

广东菜芯500克、蒜头适量、食用油适量、盐适量、李锦记生抽三勺、李锦记蒸鱼豉油一勺

白灼菜心的做法步骤:

1、广东菜芯择去老梗和黄叶,水中浸泡15分钟后再冲洗干净沥干水。

2、蒜头切成末。

3、碗里加入少许盐、三勺李锦记生抽。

4、一勺李锦记蒸鱼豉油搅拌均匀,调成味汁。

5、锅内水烧开,洒少许盐,两滴油,下入菜芯焯烫一分钟,然后翻面再焯一分钟。

6、捞出控干水分,摆盘,上面洒上蒜末。

7、把味汁均匀浇上。

8、锅内加入三勺油,烧至微冒烟,洒在菜芯上。

9、成品。

10、翠绿鲜甜,清淡味美。


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