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葱花千层饼怎么做,葱花千层饼的做法步骤

时间:08-15 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
葱花千层饼怎么做,葱花千层饼的做法步骤

葱花千层饼是北方的一道家常面食,外表酥脆,内里松软,加上葱花的香味,叫人吃了还想吃。

主料:

面粉500克

辅料:

小葱2颗、猪油1勺、食盐1茶匙、植物油适量

葱花千层饼的做法步骤:

1、用凉水和面,面要软一些,和成光滑的面团进行醒发20分钟。

2、面团擀成长方形面片。

3、在面片上铺上猪油食盐和葱花,抹匀。

4、从一头卷起。

5、分成四等份。

6、捏紧两头卷起成圆形剂子,按扁擀成薄饼。

7、平底锅放植物油,放进薄饼进行煎制。

8、待两面金黄时盛出。

9、横竖切两刀,摆盘,完成

烹饪技巧

1、用凉水和面更有劲道没有黏黏的感觉。

2、用猪油垫饼,除了会使饼柔软外,层次也会更分明哒。

3、如果想葱香更浓,可以将切好的葱花先入油锅炒香,再放入饼中,同时还可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道。


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