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蒜蓉黄瓜怎么做,蒜蓉黄瓜的做法步骤

时间:08-10 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
蒜蓉黄瓜怎么做,蒜蓉黄瓜的做法步骤

大家都知道黄瓜味甘,甜、性凉、苦,具有除热,利水利尿,清热解毒的功效。长期食用黄瓜还有一定的减肥、美容的作用。

主料:

黄瓜2根、蒜1个

辅料:

盐适量、鸡精适量、白糖适量、白醋适量、香油适量

蒜蓉黄瓜的做法步骤:

1、准备材料

2、将黄瓜洗干净去头、尾,然后切成1分4长条;

3、用刀背轻轻拍一下黄瓜;

4、将黄瓜切成菱形块状

5、将切好的黄瓜放入碗中,加入盐拌匀腌制10分钟

6、将蒜切成末备用;

7、把黄瓜腌出的多余水分倒掉,然后放入白糖、鸡精、白醋、香油、蒜末拌匀即可;

烹饪技巧

1、蒜末剁的越碎越好;

2、香油的量不要放太多,几滴即可,放太多会影响蒜的香味。


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食用黄瓜注意事项
1、黄瓜当水果生吃,不宜过多。2、黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好,高温可使营养物质损失。3、黄瓜不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶,有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C,降低其营养价值。4、黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。5、切黄瓜不用“切头去尾”。黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素的主要成分是葫芦......
如何挑选黄瓜
1、带刺、挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜;瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜;条直、粗细均匀的瓜肉质好。2、瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜,是发育不良或存放时间较长而变老的瓜;黄色或近似绿色的瓜为老瓜;瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间较长的瓜。优质黄瓜:鲜嫩带白霜,以顶花带刺为最佳,瓜体直,均匀整齐,无折断损伤,皮薄肉厚,清香爽脆,无苦味,无病虫害。次质黄瓜:瓜身弯曲而粗细不均匀,但无畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鲜。劣质黄......
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