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冬瓜海鲜排骨汤怎么做,冬瓜海鲜排骨汤的做法步骤

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冬瓜海鲜排骨汤怎么做,冬瓜海鲜排骨汤的做法步骤

主料:

排骨300克、冬瓜600克

辅料:

盐适量、薏米适量、瑶柱适量、虾仁适量、龙眼干适量、姜1片

冬瓜海鲜排骨汤的做法步骤:

1、排骨提前浸泡,泡净血水。

2、砂锅放入适量水,加入排骨和姜片,大火将水煮开。

3、捞尽浮沫。

4、冬瓜切成自已想要的大小,用来煲汤,不要切太小哈。

5、薏米提前浸泡清洗。

6、虾仁和瑶柱用清水浸泡约5分钟,去掉附在上面的黑点及肠线。

7、龙眼干三个,去核。

8、排骨汤滚后,继续大火,倒入冬瓜块。

9、倒入薏米、龙眼干、瑶柱和虾仁干。

10、加盖,煮至大开后约10分钟转中火,煲约60分钟,放适量的盐即可调味出锅

小贴士

1、冬瓜不要去皮,否则不成形。

2、薏米最好提前浸泡下

3、排骨煮滚后要捞尽浮沫,汤色会比较清亮,且没有异味。


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