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冬笋金针菇怎么做,冬笋金针菇的做法

时间:08-03 编辑:煲汤大全编辑 分享到:
冬笋金针菇怎么做,冬笋金针菇的做法

材料:金针菇300克,冬笋100克,黄瓜60克,精盐、生姜丝、味精、葱花、花椒油各适量。

冬笋金针菇的做法步骤:

1、金针菇去根后洗净,切成长段;

2、冬笋去壳洗净;黄瓜洗净,切成长条。

3、将金针菇、黄瓜、冬笋分别焯熟捞出,挤干水分,放入盘中,加葱花等调味料,浇上炸好的花椒油拌匀即可。


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1、金针菇菌盖利滑,菌柄脆嫩,味鲜美爽口。不仅清香扑鼻、味道鲜美,而且营养丰富,常食不厌,老幼皆宜,深受大众的喜爱。2、金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。3、将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。4、金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。......
如何挑选金针菇
1、金针菇鲜品以未开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右,均匀整齐,无褐根,根部少粘连为佳品。2、南方有黄色的金针菇,呈淡黄至黄褐色。北方一般为白色金针菇,呈乌白或乳白色。无论哪种颜色,优质金针菇菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深。3、不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康,残留量是否达标。4、金针菇罐头如果颜色鲜亮,有刺......
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